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一、种子消毒

1.晒种：在播种前，选择晴天将蔬菜种子晒2～3天，利用阳光杀灭附在种子表面的病菌，减少发病。

2.干热处理：对于水分含量较低的种子（如瓜类、茄果类），在70℃恒温处理72小时。这种方法对病毒、细菌、真菌都有良好的杀伤效果，对虫卵也有良好杀灭作用。

3.温汤浸种：用50～55℃（2份开水，1份凉水）的温水浸泡7～8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25～30℃，喜凉菜籽降至20～25℃。浸泡时间因种子不同而异，部分蔬菜温汤浸种防治病害的方法见表1。温水浸种应注意浸泡用的容器要干净。用水量应适中，以水刚刚淹没种子为宜。浸泡4～5小时要换水一次。浸泡过程中要清除漂浮在水面上的秕籽。

表1  部分蔬菜温汤浸种防治病害方法

4.木酢液浸种：将炭化、热分解木材过程中产生的烟雾收集起来，用冷却装置获得的水溶液，叫粗木酢液。把粗木酢液在容器里放置3个月左右（自然状态下），就能分为3层，最上层漂浮的是赤褐色的油状物，下层沉淀的是沥青状物质，中间层是黄褐色透明的液体，即为精制木酢液。用300倍液木酢液（水1.5升十精制木酢液50毫升）对茄果类、瓜类和十字花科蔬菜种子进行浸泡消毒，可有效防治真菌性、细菌性病害。一般情况下，浸泡10～15分钟捞起晾干播种。

二、催芽

用布或毛巾将经温汤浸过的种子包起来，放入渗水容器中盖上湿毛巾，放在适温下催芽。喜温蔬菜为25～30℃，喜凉蔬菜为20～25℃。催芽时间：白菜类12小时；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和丝瓜17小时。催芽后，出芽率达到95%以上，马上进行播种。

三、播种及苗期管理

有机蔬菜播种育苗提倡采用穴盘育苗，以利较好地保护根系，提高移栽后的成活率，减少病害的发生。其技术要点如下：

1.基质的准备基质用量：每立方米育苗基质，分装72孔穴盘200盘，分装128孔穴盘260盘。目前的蔬菜育苗基质有专门的厂家生产，其主要成分为泥炭、腐熟有机肥、蛭石、珍珠岩、食用菌渣等。值得注意的是，在购买厂家生产的育苗基质时，要确保里面未含有机蔬菜生产禁止使用的化学肥料和消毒药剂，有条件的自己配制。有机蔬菜育苗基质的物理性状指标如下：容重0.35克／厘米3，总孔隙66.5%，大孔隙19.9%，小孔隙46.6%。

2.基质装盘

①基质预湿调节基质含水量至35%～40%，即用手紧握基质，可成形但不形成水滴。

②装盘将湿好的基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见。

3.播种

①压穴将装满基质的穴盘3～4个叠在一块进行压穴，穴深约0.5厘米。

②播种每穴播种1～2粒种子，播种深度0.5～1厘米。多播种3盘左右备用苗，用作补缺。

③盖种、浇水播种后，再覆盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗出水滴为宜。

4.苗期管理

①水分管理秧苗生长期，始终保持基质湿润，不需控水。喷水量和喷水次数视育苗季节和秧苗大小而定，在穴面基质未发白时即应补充水分，每次要喷匀喷透。在起苗移栽前一天浇一次透水。

②温度管理不同蔬菜幼苗期温度管理见表2。棚室温度管理，夏秋育苗去掉大棚围裙膜，保留棚顶膜，晴天上午10时至下午3时，棚顶盖遮阳网降温。冬春育苗采用“二膜一帘”，安装暖气管道加温，或用地热线育苗。

表2   幼苗期温度管理标准

③壮苗的感官标准茎秆粗壮，子叶完整，叶色亮绿，生长旺盛，根系将基质紧紧缠绕，形成完整根坨，无黄叶，无病虫害。成苗的标准及苗龄见表3。

表3   成苗的标准及苗龄

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