同样创业做馒头他却变成人生赢家？

来源：互联网2016-03-30 10:13:16

1994年，刘会平跟着油漆师傅到山东打工，每天吃的是最经济的大白菜，住的是拥挤的工棚，1个月洗不到一次澡，生活异常艰苦。一年后，无法忍受的刘会平到一位好心的亲戚店里学习面点制作，开始了馒头生涯。经过一段时间，刘会平适应了面点经营的作息时间，从中也学到了不少面点制作的专业知识。

1996年，刘会平怀揣着从亲戚那里借来的几千元钱，来到贵州贵阳，开办起自己的第一家馒头店。由于他没有什么卫生意识，不到半年就被戴着红袖章的阿姨给请走了。下半年，刘会平跑到广西南宁，又在那开店。开店1年的时间，有一些赢利后，就想到大城市闯一闯。当他听姐姐说上海的生意好做时，想到上海人多，经营馒头或许能赚大钱，就背着行囊踏上了开往上海的火车。

到上海后，刘会平找了一间自认为非常好的门面，办起在上海的第一家包子店，取名“刘师傅大包”。可还不到半个月，他就极不情愿地关门了，还把前几年赚的钱赔得一千二净。难道上海人真的不吃馒头吗?他明明看到很多有名气的馒头店，客人都在排队购买，不是没生意啊!刘会平只好再向亲戚借钱，开始了他在上海的第二次、第三次、第四次创业，店铺开了又关，关了又开。当他尝遍了所有有名气的点心，摸清了上海人的口味后，

刘会平又在市中心地带的步行街附近开了“刘师傅大包”店，并合理调整包子的馅料配方和制作工艺，确保饺子质量与众不同，生意终于走出低谷，自己的门前每天也排起了长龙。这样经过了近两年的时间，刘会平终于成功了，也积累了一些财富。

刘会平在做馒头的同时，一直在观察和思考一个问题，那就是：以麦当劳、肯德基为首的洋快餐为什么会做得那么成功?他感觉到，科学的管理、优质的服务、店铺位置的严格选择、统一稳定的质量、良好品牌的形象，是麦当劳、肯德基等洋快餐经营管理方式给顾客带来了诚信和放心，而这些恰恰是制约中式快餐行业发展的“五指山”。当市政拆迁把刘会平的风水宝地给拆了的时候，他立即又在附近找了两家店面，学习麦当劳、肯德基的做法，给自己的馒头起了个可爱的名字叫“巴比”，同时加强店铺的管理和形象提升，生意比以前更加火暴了。特别是在“非典”期间，餐饮行业大萧条，但刘会平那里“风景”独好，依然排队成龙。就这样，刘会平的事业如雨后春笋一般，接二连三新开了好几家分店。2003年，刘会平成立了自己的公司，申请注册了“巴比”商标，建成了上海最具规模的无尘全封闭馅料中心和物流配送中心，“巴比馒头”从此享誉上海。

2008年8月，由上海巴比餐饮管理有限公司和“巴比”馒头创始人刘会平等人投资的上海中饮餐饮管理有限公司成立，刘会平任董事长。

点评

同样创业做馒头，他却变成人生赢家！我们可以看到，刘会平在整个创业道路上一直有一股钻劲，自己很快就掌握了面点制作技术的同时也不满足于眼前所学到的一切对馒头进行改进，从而使自己的品牌受到大家的欢迎，“巴比馒头”享誉上海。创业道路艰辛也会面临失败，但是我们要学会总结为什么会失败？吸取经验教训，为下次做积累，这样终究会成功的！

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