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“民以食为天”，粮食安全始终是关乎国计民生的重中之重。在新时代，习近平总书记提出的大食物观，犹如一盏明灯，为我们保障粮食安全、丰富百姓餐桌指引了全新方向。那大食物观究竟是一种怎样的思维？哪些食物又能纳入其范畴？各地在实施过程中有哪些具体细节与成功范例呢？接下来，就为大家一一揭晓。

大食物观：多元创新的战略思维

大食物观，打破了传统粮食观念的狭隘边界，是一种全方位、多途径开发食物资源的战略思维。以往，我们对粮食的认知多局限于水稻、小麦、玉米等主要谷物，而大食物观将视野拓展至整个自然资源领域。它倡导向耕地、草原、森林、海洋，乃至植物、动物、微生物要热量、要蛋白，不再单纯依赖有限的耕地资源，而是从系统观念出发，充分挖掘各类自然资源的食物供给潜力，构建多元、稳定、可持续的食物保障体系。

纳入大食物观的食物范畴

传统农作物拓展：除了常见的主粮作物，薯类作物如土豆、红薯，不仅产量可观，还富含淀粉、膳食纤维等营养成分，是优质的食物来源；豆类作物像大豆、绿豆等，蛋白质含量高，可加工成多样豆制品，丰富了食物种类。

林产品：森林孕育着丰富食物。菌菇类，如味道鲜美的香菇、营养丰富的木耳，还有珍贵的羊肚菌、松茸等，是餐桌上的美味佳肴；板栗、核桃、松子等坚果，富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，无论是直接食用还是用于烹饪、加工，都备受青睐。

畜牧与渔业产品：在草原和养殖基地，牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等畜禽提供了大量肉、蛋、奶，是人们获取蛋白质的重要途径。海洋则是巨大的 “蓝色粮仓”，三文鱼、金枪鱼、虾、蟹、贝类等海产品，富含优质蛋白、Omega-3 脂肪酸等营养物质，对人体健康大有益处。此外，淡水养殖的鱼类、小龙虾等，同样丰富了食物供给。

新兴食物资源：随着科技发展，昆虫蛋白、人造肉等新兴食物逐渐进入人们视野。昆虫富含蛋白质，部分昆虫还可作为食物或饲料；人造肉通过生物技术模拟肉类口感与营养，为食物供给开辟了新方向。

实施细节：多方协同，科技赋能

政府引导：政府加大对农业、林业、渔业等食物生产领域的政策扶持与资金投入。出台补贴政策，鼓励农民种植多样化农作物、发展特色养殖；支持建设高标准农田、海上牧场、现代化林场等基础设施；完善相关法律法规，规范食物生产、加工、流通环节，保障食物安全。

科技助力：科研人员深入开展育种研究，培育高产、优质、抗逆性强的农作物、畜禽、水产新品种。研发先进种植、养殖技术，如无土栽培、智能化养殖等，提高食物产量与质量；利用生物技术，开发微生物发酵食品、人造肉等新型食物产品。

生产者行动：广大农民、养殖户、林农等生产者积极响应，转变生产观念，调整生产结构。合理规划种植、养殖布局，发展立体农业、生态农业，提高资源利用效率；采用绿色生产方式，减少化肥、农药使用，生产绿色、有机食物。

各地成功案例：开拓进取，成效显著

福建：作为践行大食物观的先行者，福建凭借依山傍海的自然优势，大力发展特色农业。在山区，推动林下经济，种植菌菇、培育珍贵中药材，养殖蜜蜂等；在沿海地区，拓展海水养殖规模，养殖鲍鱼、海参、海带等海产品。形成了畜禽、渔业、蔬果、茶叶、食用菌等多个特色产业，丰富了食物供给，增加了农民收入。

山东寿光：以蔬菜种植闻名的寿光，不断创新设施农业。建设智能化蔬菜大棚，运用物联网技术，精准控制温度、湿度、光照、施肥等环节，实现蔬菜全年高效生产。不仅保障了本地蔬菜供应，还将新鲜蔬菜运往全国各地，成为全国重要的 “菜篮子” 基地。

广东湛江：积极打造海上牧场，运用现代化养殖技术，规模化养殖金鲳鱼、石斑鱼等优质海水鱼类。建设渔业产业园，完善海产品加工、物流产业链，提高海产品附加值，推动海洋渔业高质量发展，为居民提供了丰富优质的海产品。

大食物观，为我们开启了食物供给的全新篇章。通过拓展思维、丰富食物范畴、扎实推进实施，各地正不断书写着保障粮食安全、满足人民饮食需求的精彩答卷。未来，我们应继续践行大食物观，让百姓餐桌更加丰盛，让国家粮食安全根基更加稳固。