米汤怎么做好吃？附米汤做法步骤！

来源：土流网2022-01-24 17:11:23

米汤是由大米加水熬制而成，把米粥熬好后，上面不含米的清汤就是米汤，其营养丰富，有滋补健体的功效，给4个月大的婴儿作为辅食食用，还能促进肠胃吸收。那么米汤怎么做好吃？附米汤做法步骤！

一、米汤怎么做好吃？

1、我们要选用新米来做米汤，新米富含更多的胶质，做出来的米汤在口感上会更加的顺滑。

2、洗米的时候我们一定要注意力度，千万不要过于用力的揉搓米，只需要用手温柔的打圈把米洗净即可，另外不需要多次换水，只需要清洗一道就可以了。避免破坏米的表层结构，会影响米汤的口感和营养。

3、煮米汤的大米是要再进行浸泡的，因为经过浸泡的米会失去它本身很多的营养物质，因此大家想要做出来的米汤好吃，最好多煮一会儿也不要泡米。

4、在烹煮的过程中，我们尽量要选用矿泉水和饮用水，水和米的比例为6:1最佳，另外，我们要尽量使用不锈钢锅具来熬煮米汤，这样的米汤在味道上会更加的纯正。

5、最后应该注意的就是在米汤熬煮的过程中，我们不用盖锅盖，要随时观察米汤的状态，并且不停的搅拌，让米里面的胶质和糖分能够更好更快的析出。坚持做好以上几步，你一定能够得到一碗纯正香滑的米汤。

二、米汤做法步骤

1、准备材料

大米 30克、小米 30克纯净水 2000克。

2、具体步骤

步骤一：把大米和小米取出分别放入一个小碗里，水也备好，这里用净化过的水最好。给碗里加入适量清水，淘洗上两遍，把大米和小米清洗干净。

步骤二：准备一个煮锅，在煮锅里放入纯净水，开大火直至把水烧开，注意这里水要一次加够，中途也不能加水，如果中途加水这样做出来的米汤就不好喝了。

步骤三：水开后，把洗净的大米下入锅内，煮上3分钟，这里要用大火煮制。3分钟后，再把洗净的小米也下入锅内，与大米同煮。大约再煮上10分种，期间要用汤勺搅动锅里的大米和小米，不要糊了锅底，一直煮到米汤略稠为好。

步骤四：最后用汤勺把米汤一勺一勺的舀出来倒入一个小碗里，这样香味浓郁的米汤就做好了。

总的来说，米汤的制作方法还是很简单的，而且用到的材料也只有大米，在米汤当中含有非常丰富的营养成分，比如说其中的蛋白质，淀粉，维生素都是非常丰富的，所以适量的吃一些米汤是很不错的选择。