柿子的功效与作用禁忌有哪些？食用需要注意什么？

来源：土流网2020-11-20 17:19:41

柿子是常见的一种水果，不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。那么柿子的功效与作用禁忌有哪些？不能和什么一起吃？下面一起来了解下！

一、柿子的功效与作用禁忌有哪些？

1、作用功效

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高，有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。

2、食用禁忌

（1）柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

（2）不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

（3）空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

（4）吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

二、柿子不能和什么一起吃？

1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品同食

中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、不能与红薯、菠菜同食

由于红薯含淀粉较多，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块胃柿石。

3、不能与醋同食

吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、不能与酒同食

酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

总的来说，柿子虽然美味，但是食用也有很多需要注意的事项，我们在食用之前一定要弄清