淡水鱼可以生吃吗

来源：土流网2019-10-25 10:50:44

鱼分为淡水鱼、海水鱼两种，而生活中比较常见的是淡水鱼，且价格便宜，很受人们的喜爱，那淡水鱼可以生吃吗？

一、淡水鱼可以生吃吗？

淡水鱼不可以生吃。因为淡水鱼感染肝吸虫比例较高，若生吃易患肝吸虫病，就算喝高度酒、蘸芥末、吃大蒜均不能杀死鱼肉内的寄生虫，因此不宜生吃淡水鱼。一般在烹饪时，要烧熟煮透，彻底杀灭寄生虫，以降低感染寄生虫的风险。

二、生活中常见的淡水鱼有哪些？

1、鲫鱼

鲫鱼是我国分布最广的一种越来，它的品种也比较多，常见有白鲫、银鲫、土鲫，它适应力较强，不像其他鱼类对温度要求及较高，一般在水域就有它的存在，很多钓鱼人在野钓时，钓到大部分就是它。

2、鲤鱼

鲤鱼是淡水鱼种品种最多、养殖历史最久、产量最高的鱼类抑制，它的适应力也极强，在流水和静水环境均能产卵，卵会粘附在水草上发育。它是原产亚洲的温带性的鱼种，喜欢生活在暖和湖泊和水流缓慢的河川内。

3、草鱼

草鱼是典型的草食性鱼类，幼鱼期以藻类和幼虫为食，也吃一些荤食，比如蚯蚓、蜻蜓等，它具有生长快、饲料来源广的优点，是我国淡水养殖四大家鱼之一，也是主要淡水养殖对象，肉质鲜美，在市面上较受欢迎。

4、青鱼

青鱼同样是四大家鱼之一，外表颜色为青，主要分布待长江以南的平原地区，是池塘的主要养殖对象，它的生长速度快，最大可生长到70公斤。

5、鳙鱼

鳙鱼也叫花鲢、胖头鱼，也是四大家鱼之一，它主要以浮游生物为食，兼食浮游植物，所以又被称为“水中清道夫”。具有较高的经济价值，食用后能提高人体智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

6、鳊鱼

鳊鱼为三角鲂、团头鲂的统称，适合适合在静水环境，具有生长快速、适应力强、食性广的它的，其肉质嫩滑、味道鲜美，具有极好的药用保健作用，能预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。