马齿苋可以生吃吗？

来源：土流网2019-10-22 17:51:52

马齿苋是一种野菜，生于菜园、农田、路旁，嫩茎叶可作蔬菜，可像菠菜一样烹制，很多人爱吃这个菜。那么，马齿苋可以生吃吗？

一、马齿苋可以生吃吗？

马齿苋可以生吃。马齿苋含有丰富的维生素和矿物质，生吃可以最大程度的保留营养价值。但是，马齿苋生长于野外，上面的灰尘和小虫较多，生吃可能把这些脏东西吃下去，因此不建议直接生吃。可以用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下后再吃。

二、马齿苋不能和什么一起吃？

1、不能和甲鱼一起吃：马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。

2、不能和寒性食物一起吃：马齿苋性寒，本就属寒性食材。所以，它不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。寒性食物如：西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等。

3、不能和韭菜一起吃：马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。

4、不能和豆腐一起吃：马齿菜中含有大量的草酸成分，这种成分与豆腐相撞后，会形成一种草酸钙，在人体内无法被吸收，甚至还会形成结石。

5、不能和黄瓜一起吃：吃黄瓜的时候同吃吃马齿菜，其中的成分会破坏掉黄瓜中的维生素C，影响人体对于营养物质的吸收。