新鲜松茸可以生吃吗

来源：土流网2019-10-21 14:11:39

大家都知道，松茸是很美味的一种食用菌，且营养价值颇高，而且用松茸做的菜也很好吃，那么，新鲜松茸可以生吃吗？

一、新鲜松茸可以生吃吗

新鲜松茸可以生吃，但要新鲜，先冰镇一下，可以沾酱油或芥末吃。日本和韩国很流行。我国昆明吃的人也很多。生吃松茸一定要新鲜，因为只有新鲜的松茸，它里面的营养才是最为丰富的，再加上口感会更加的鲜嫩，有利于身体健康。

二、松茸食用禁忌

1、松茸+田螺同食易中毒。

2、松茸+青萝卜同食易引发皮炎。

3、松茸+白萝卜同食易引发皮炎。

4、松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

5、松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

6、松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。