秋葵的功效与作用是什么？怎么做好吃？

来源：土流网2019-08-21 15:47:45

秋葵的外形像青椒，但是它的表面是有绒毛的，其营养价值高，并且经济和食用价值极高，在我国湖北、湖南、广东等省有大量栽培广，并有“蔬菜王”之称。那么，秋葵的功效与作用是什么？怎么做好吃？

一、秋葵的功效与作用是什么？

1、补肾壮阳

秋葵的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用，还可以起到补充体力的作用。

2、促进消化

它的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。

3、预防心血管疾病

秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾玻

4、排毒、预防便秘

秋葵中含有的膳食纤维在被人体吸收利用之后可以起到很好的促进人体肠胃活动的作用，所以在平时生活中可以经常的购买一些秋葵来帮助身体健康的维护，促进肠胃活动，起到排毒预防便秘的功效。

5、减脂瘦身

秋葵是低热量食物，长期食用既不会增加体重，还可降脂减肥，对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。

6、抗氧化、延衰老

秋葵的黄酮含量高达2.8%，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，可以阻止细胞的退化和衰老。

7、抗疲劳

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以消除疲劳。

8、补钙

在生活中食用了秋葵花之后可以起到很好的补钙的作用，含钙量与奶类相等，但它的吸收量是钙的一倍以上，是补钙最为理想的食物。一些缺钙或者是正处在生长发育时期的青少年可以经常的食用一些秋葵。

二、秋葵怎么做好吃？

1、准备适量秋葵以及蒜蓉、老抽、生抽、油、盐、糖等调料。

2、将秋葵洗净去蒂，锅里倒入清水烧开，放入秋葵煮熟，在煮的过程中，我们可以放入几滴植物油，可以让它的口感会更加滑嫩。

3、一般1-2分钟即可煮熟，煮熟后捞出沥干水分，值得注意的是，在沥水的时候要将秋葵一个一个的分开放，切不可堆在一起。

4、接着将蒜切成末，然后放入油锅中翻炒，等炒出香味之后，将老抽、生抽、糖，味精一起放入锅中，进行搅拌翻炒。如果汤汁不是不是很多，可以加入一些水，但是不宜过多。

5、将之前已经沥过水的秋葵进行摆盘，把汤汁浇在上面，这样一道香味十足的秋葵就做好了。如果有小伙伴喜欢吃辣的话，可以淋上辣椒油或花椒油。

秋葵的食用功效与作用颇多，但脾胃虚寒的人不宜过多使用，此外，它黏液中的黏液蛋白以及绒毛属于过敏源，容易过敏的人也是不适合吃秋葵的。