阳澄湖大闸蟹多少钱一斤？附美味做法

来源：土流网2019-07-23 11:24:49

提到阳澄湖，大家都会立刻想起美味的大闸蟹，不仅个头大，肉质还十分细嫩，每年吃蟹的季节就会吸引无数的外地游客慕名前来品尝美食。阳澄湖大闸蟹上市的时候我们才能知晓其价格，因为会受到很多因素的影响，那阳澄湖大闸蟹多少钱一斤?附美味做法。

一、阳澄湖大闸蟹多少钱一斤?

一般来说，阳澄湖大闸蟹的市场价格一般是几十到几百元元不等，因为是按重量来区分等级的，所以价格也变动也是比较大的。大闸蟹的个头越大的话，价格也是呈直线上升的。但是各区域的消费、运输等因素会有一定的影响，所以价格浮动也是很正常的，所以大家去当地的水产市场咨询相关的价格是比较准确地。

值得注意的是，阳澄湖大闸蟹的上市时间是在每年的六月份到十一月份，每个月份的大闸蟹特点是有所区别的。六月蟹黄没有成年的大闸蟹大;九月中旬至十月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月的大闸蟹肉质非常细嫩，雌蟹的壳是黄比较多的;十月雄蟹膏脂厚腻，也是吃蟹的好食期，肉多味鲜;每年的十一月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，其鲜美的味道是一般河蟹不能够比的。

二、阳澄湖大闸蟹的美味做法

1、清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹、姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油等。

做法：

第一步，把大闸蟹清洗干净后备用，绑着的绳子不解开;

第二步，将锅中的放入一定量的水，然后烧开，再将大闸蟹放入蒸锅中，盖上盖子蒸制一刻钟的时间;

第三步，调料，将大蒜、生姜切碎，然后放入生抽、香醋、香油等作为蘸料备用;

第四步，将大闸蟹取出来后剪开绳子就可以拿来食用了，蘸料后的肉味道更香浓。

2、啤酒大闸蟹

材料：大闸蟹、啤酒、嫩姜、生抽小半碗、糖等食材。

做法：

第一步，将大闸蟹买回来清洗干净备用;

第二步，将大闸蟹的背部朝下放在锅中，然后放上几块姜(去除腥味的同时还能够减少腹泻的发生)，然后倒入适量的啤酒;

第三步，用生抽和白糖放在水中稀释好之后做成调料和大闸蟹一起蒸制;

第四步，等到水烧开以后再用小火煮一刻钟的时间即可。

一般要保持大闸蟹的原汁原味清蒸就是不错的选择，建议大家试一试。

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