熟普属于什么茶

来源：土流网2019-07-09 11:49:01

普洱茶是主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区的地方茶，以发酵方式不同分为生茶和熟茶两种，其中普洱生茶简称生普，普洱熟茶简称熟普。那熟普属于什么茶？

一、熟普属于什么茶？

熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来黑乎乎的像酱油，而品质好的熟普是深红透亮的。根据熟普的加工工艺和品质特点，它属于黑茶，香气具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

1、熟普茶颜色：

熟普茶茶叶颜色为猪肝色、褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色。

2、熟普茶口感：

熟普茶泡出的茶水喝起来甜爽醇厚，没有苦涩感，气韵足。

3、熟普茶加工工艺：

熟普茶不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。

二、熟普和生普怎么区分？

1、制作工艺不同

普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。其中鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青，经过渥堆转熟的，就是熟茶，不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成，就是生茶。

2、香气类型不同

普洱茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

3、茶渣颜色不同

生茶叶底颜色随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。熟茶叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。