带鱼臭了还能吃吗

来源：土流网2019-06-17 14:13:45

带鱼是常见的一种深海鱼，其肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便。那么，带鱼臭了还能吃吗？它有哪些营养价值？

一、带鱼臭了还能吃吗？

不能吃。带鱼臭了说明已经腐坏变质了，这样的带鱼可能产生了有害物质，食用容易引起急性胃肠炎等不适症状。

二、带鱼有哪些营养价值？

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

无论是鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。但是如果发现带鱼臭了一定不要再吃了。

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