西葫芦和生瓜的区别

来源：土流网2019-06-11 17:47:05

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。那么，西葫芦和生瓜的区别是什么？

一、西葫芦和生瓜的区别

西葫芦和生瓜没有区别，它们是同一种瓜果，西葫芦是学名，生瓜是西葫芦的小名。西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。我国各地均有栽培。

二、西葫芦怎么挑？

1、看外形

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

2、看大小

西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

3、看鲜嫩程度

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

4、捏一捏、掐一掐

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。