蚕豆皮可以吃吗

来源：土流网2019-06-10 15:06:05

蚕豆既可做菜，也可当零嘴来吃，很受大众的欢迎，但是它的皮能吃吗，这一直是困惑人们的一个问题，今天就让我们一起来了解下这个问题吧。

一、蚕豆皮可以吃吗

蚕豆皮可以吃。蚕豆的外皮营养价值也很高，既能利尿通便，又能治疮去脚气。水煮烹炒口感佳，晒干磨粉可入药。

二、蚕豆皮的营养价值

蚕豆皮味甘涩，性平。其营养价值较多，其主要成分有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、矿物质、微生素等。

三、蚕豆皮的好处

1、蚕豆皮对小便不利，日久不通有很好的治疗作用。可取3克左右蚕豆皮煮水，15分钟后饮用。

2、蚕豆皮对黄水疮有治疗效果。如果面部生疮，特别是疮溃烂流黄水，可将蚕豆皮炒成炭，磨粉厚加适量东丹用麻油调均涂抹患处即可。

3、经常食用一些蚕豆皮可以起到一定的消食养胃的作用。

4、蚕豆皮中富含膳食纤维和维生素B族，可以促进肠道蠕动，改善便秘，同时对浮肿、脚气有一定的治疗作用。

看来不仅蚕豆好吃，连蚕豆皮对人体也有益，我们可以有针对性的选择是否留皮一起食用。