脆柿皮能吃吗

来源：土流网2019-06-06 17:48:15

脆柿子果型美观、色泽鲜艳、味甜可口，并且其营养价值高。那么，脆柿皮能吃吗？有什么好处？食用禁忌是什么？

一、脆柿皮能吃吗？

脆柿皮是不可以吃的。因为柿子皮含有鞣酸，在胃酸作用下与蛋白质发生作用生成沉淀物，容易形成结石。

二、吃脆柿子的好处

1、补充维C：脆柿子所含维生素和糖分等营养物质比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C，进而可以起到美容养颜和美白护肤等一类的作用，也可以帮助淡化斑点。

2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对肝脏及机体的伤害。

4、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

5、治疗地方性甲状腺肿大：脆柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

6、脆柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。

三、脆柿子的食用禁忌

1、不可空腹吃柿子

空腹时胃酸较多，柿子中的鞣酸、果胶和纤维素遇胃酸后会凝结在一起在胃里形成胃柿石，它与食物相粘合越积越大，会损伤胃粘膜并压迫胃壁，从而导致腹胀腹痛、恶心呕吐等症，严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎，需要手术取出胃柿石。

2、不可连皮吃柿子

柿子皮含有的鞣酸最多，柿子脱涩时并不能将其中的鞣酸全部脱尽，所以不要吃柿子皮。

3、不可一次吃太多柿子

柿子含糖量高，饱腹感很强，吃多了会影响食欲，一次别超过200g为宜。

4、不可吃未成熟的柿子

未成熟的柿子没有脱涩，鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，涩味重且会引起胃柿石。

5、糖尿病患者慎吃柿子

柿子含糖量高，糖尿病患者食用后会让血糖升高，不利于病情。

6、柿子不宜喝高蛋白食物同食

柿子含有较多的鞣酸，也叫单宁，是一种多酚类物质，它在一定条件下会与蛋白质结合形成一种大分子、不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，导致胃痛、胃胀、腹泻、呕吐等症状，也会影响蛋白质吸收。

7、柿子不宜与寒性食物同食

柿子性寒，寒性体质的人同时吃柿子和其他寒凉食物会更寒，或引起胃寒腹痛等症，热性体质人食用后无感。

8、柿子不宜与酸性食物同食

酸性食物会刺激胃酸分泌，胃酸过多食用柿子会形成胃柿石。

9、柿子不宜与淀粉、纤维素含量高的食物同食

淀粉类食物多是酸性食品，会增加胃里的胃酸；另外，纤维素也容易与柿子鞣酸结合，吃多了会胃胀气，导致消化不良，少量食用是没问题的。

虽然脆柿子的益处颇多，但是其也是有一定的食用禁忌的，所以大家在吃的时候要多加注意。