有机食品
目前,农业生产大量使用的农药、化肥等化学物质中的有机磷、有机氮等残留物难以自然降解,通过食物链进入人体后不能全部排出,使得一些疾病甚至癌症的发病率升高。这种现象已日益受到全社会的关注,老百姓在市场上争买带虫眼的蔬菜和净菜工程的兴起,都足以反映出人们对健康、安全食品的渴求,有机食品在市场强烈的需求下,应运而生。有机食品堪称真正意义的健康食品,也叫生态或生物食品等,主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。那么有机食品有哪些品牌呢?被称为食品安全等级最高的是有机食品又该如何认证呢?
什么叫有机蔬菜?如何识别真假?
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,包括白菜、茄子、西红柿、黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆等,那么,什么叫有机蔬菜?如何识别真假?
一、什么叫有机蔬菜?
1、有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
有机农业市场乱象:花钱就能买“认证”!
自从食品安全问题成为大众关注的焦点之后,“有机食品”就有了巨大的市场空间。消费者希望自己买到的农产品安全有保障,而且口感好,所以即便多花钱,也愿意为“有机食品”掏钱。
但有利益的地方,就免不了有乱象。近日,中国青年报就对有机食品市场进行了深入调查,调查结果如下:
①很多商家在销售时混淆概念
由于大多数消费者对有机食品缺乏系统的了解,有时候并不太分得清绿色食品、有机食品、无公害食品三者之间的区别,很多商家遍利用这一点,把三者混在一起销售。
有机蔬菜是什么?和无机蔬菜有什么区别?市场前景如何?怎么种植?
随着人们生活水平提高,零添加零污染的绿色食品越来越受人们的欢迎,但由于市场的混乱,近期出现了假绿色食品的事件,那有机蔬菜是什么?和无机蔬菜有什么区别?市场前景如何?怎么种植?
有机蔬菜是指根据国际有机农业的生产技术规范生产进去的经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必需依照有机农业的生产方式进行,有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系。也就是整个生产过程中必需严格遵循有机食品的生产技术规范,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术,同时还必需经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必需依照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产,以保证它无污染、富营养和高质量的特点。
生产基地要求:
有机农业发展前景如何?与目前农业相比较有哪些特点?
有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂,而采用有机肥满足作物营养需求的种植业,或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。那么,有机农业发展前景如何?与目前农业相比较有哪些特点?
有机农业发展前景如何?
近年来,有机农业生产方式在100多个国家得到了推广,有机农业的面积和种植者数目逐年增加。全世界进行有机农业管理的土地面积已超过2200万公顷。此外被各种认证机构认证为“野生收获植物”的面积有1070万公顷。有机产品市场不但在欧洲和北美(全球最大的有机市场)拓展,在其它一些国家包括发展中国家也持续扩大,其中西欧和美国大约1%左右的农民在从事有机农业的生产,在美国,有机农场遍布全国各地。
有机蔬菜是无农蔬菜吗?它和无农蔬菜是同一种吗?
蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,市面上很多无农、无污染的蔬菜也称“有机蔬菜”,那有机蔬菜是无农蔬菜吗?它和无农蔬菜是同一种吗?据了解有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
大家都知道,现代人生活水平的提高,都开始注意养生了,从以前的只要吃饱就行,到现在一定要吃好。而且在人民群众越来越关心食品安全的背景下,有机蔬菜走俏市场,看着那些头顶“有机”头衔的蔬菜,却对外号称无农药、无污染……不禁让人思索:无农药蔬菜就是有机蔬菜吗?买菜一定要选“有机”吗?
很多人以为无农药蔬菜就是有机蔬菜,其实不然,著名食品安全与环保专家董金狮在新书《董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃》提到,一般认知中的无农药作物不代表栽种时未使用化学肥料或农药,只是含量要求比较低,所以无农药蔬菜并不等于有机蔬菜。有机蔬菜的种植过程中,从土壤、水源到肥料都完全不用化学肥料、农药、饲料添加剂等物质,使用非化学合成农药是为了避免农药残留于环境中。利用生态学原理恢复农业生态系统,以减少对非自然物质的过分依赖,整个过程都是零污染。
有机蔬菜的生产存在哪些误区?
误区一:有机蔬菜就是传统的蔬菜
很多人初次接触有机农业概念时很容易产生这样的误解:认为有机农业的认识就是那种传统的、原始的农业,有机蔬菜是在那种没有污染的、空气清新、水源洁净的大山里,才能种的出来,以为那种自生自长,不施肥、不打药,生于路边的野菜才是真正的有机蔬菜。其实有机农业是由一些科学家、哲学家为了保护我们赖以生存的土壤,为生产健康的作物和食品而提出来的,并得到大量实践证明可行的一种农业生产方式。
有机农业拒绝使用农用化学品,但绝不是拒绝科学。相反,它是建立在应用现代生物学、土壤学和生态学知识的基础上,应用现代农业机械、作物品种和良好的农业生产管理方法、水土保持技术、有机废弃物的资源化处理技术以及生物防治技术等而实现的。我国传统农业生产技术可以用于有机农业中,但有机农业不等于传统农业,它有许多现代农业技术的支持。
有机农业允许甚至鼓励使用先进的符合有机标准的技术和设施,温室大棚、穴盘育苗、地膜覆盖、滴灌、遮阳网、防虫网、杀虫灯、性诱剂、黄板、蓝板等设施都是以前的传统农业所没有的。只有符合有机农业生产的环境条件的地方才可以从事有机农业生产,也只有科学地按照有机农业生产的操作技术规程才能生产出真正的有机产品,从而达到高产、优质、高效,促进有机农业的健康发展。传统的、原始的并非就是有机的!
有机蔬菜是什么?有什么意义?
一、什么是有机蔬菜
有机蔬菜是指来自有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜完全不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质,不使用基因工程技术获得的生物及其产物,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境、质量要求和生产技术规范来生产,以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
美国有机农业增长12%,或将引发自然农业的繁荣!
据美国农业部日前根据美国农业市场服务中心(AMS)和美国国家有机计划组织(NOP)提供的数据表示,目前在美国共有21781个国家认证的有机农业业务机构,在2014和2015年间,美国国内有机认证业务增长了近12%,这是自2008年以来最大的一次增长。
这使得美国认证的有机农业业务机构总数为21781,全球认证的有机农业业务机构的总数为31160。自2002年美国国家有机计划组织(NOP)开始统计这些报告以来,美国的有机农业业务增加了约300%。
“有机食品是美国农业市场增长最快的一个部分,”美国农业部长汤姆·维尔萨克说。
20年后,中国有机农业能够赶上丹麦吗?
在近年的《全球食品安全指数报告》中,丹麦一直居于前列。这个仅有4.3万平方公里本土面积和550多万人口的北欧小国,有机产品比重超过8%。
前段时间,由尚作全球购、农场、加工的精英组成“有机考察团”奔赴丹麦,一路走遍丹麦的农场、养殖场、有机食品商店、有机食品展,发现、考察、学习、进步,也看到了中国有机农业和丹麦之间的差距。
高标准化PK靠天吃饭
众所周知,农产品的标准化,环境、种植差异还有天灾都会影响农产品品质。而在丹麦,标准是基本。
有机产业富民保生态
江苏省宝应县是有名的粮食产区,农业资源丰富。但是,随着化肥、农药的大量流失、农业秸秆的随意焚烧、畜禽粪便的大量排放和水产密集养殖带来的污染加剧,宝应县农村生态环境一度受到极大破坏。
2001年,宝应县环保部门提出“倡导循环经济,发展有机食品,打造生态宝应”的建议,得到县委、县政府的大力支持,规划论证和示范试点工作有序展开。
出台全省首部有机产业规划
有机食品对“吃”、“住”条件要求很高。为了保证水、空气、土壤质量,给有机食品提供优良的生长环境,宝应人绷紧了“环保”这根弦。
2003年,宝应县出台了江苏省首部有机产业规划,要求全县范围内原则上不允许新上一家化工厂,着重发展机械电子、玻璃工艺、泵阀管件等清洁产业。
2005年,经江苏省政府同意,由江苏省农林厅、环保厅和农业开发局联合批准,宝应县委、县政府成立了江苏省第一个有机农业开发区——“宝应湖有机农业开发园区”。
紧接着,“扬州市宝应湖有机农业发展中心”开始筹建。中心总面积120平方公里,规划建设生态农业保护区、有机农业示范区、特色农业发展区、外向农业项目区和观光休闲旅游区五大区域。目前,建设项目已经启动,正朝着“生态优良、产品优质、风光优美”的建设目标迈进。
依托试点大力推进有机产业发展
中宝德园、华贵食品和安宜渔场3家企业是宝应县有机农业的试点单位。
2003年,中宝德园生产的有机米通过有机认证后上市;随后,华贵食品生产的有机藕获得有机转换认证,并顺利突破国际市场的绿色壁垒,不仅获准进入日本市场,而且出口量剧增;安宜渔场生产的有机蟹获得有机转换认证后,在上海、香港市场受到消费者欢迎。试点取得的成功,使宝应县的干部群众吃了颗“定心丸 ”,生产有机食品的积极性空前高涨。
为了指导基地建设,探索有机食品生产技术,宝应县生态办在宝应湖畔专门建立了有机食品示范基地,综合开发有机粮食、有机蔬菜、有机畜禽、有机水产、有机水果,并以沼气站、堆肥站为纽带,实现产业内和产业间的生态良性循环,研究探索低投入、高效益的资源循环利用模式,筛选适合当地实际的有机生产技术措施。目前,宝应县14个镇都建设了有机食品基地,、涵盖粮食、水产、畜禽、蔬菜、瓜果等五大类12个品种,初步形成了品种系列化、基地规模化。
有机食品基地建设投资大,转换期较长,单靠政府力量显然不行。为此,宝应县始终坚持“政府规划引导、企业经营、市场化运作”,实施品种、品质、品牌“ 三品”战略,引导外资、民资投入有机食品产业,先后组建了“扬州市天生源有机食品有限公司”、“宝应县丰盈有机食品有限公司”等12家有机食品公司,注册了“天生源”和“丰莹”等12个有机食品商标。同时宝应县还编制了30多个有机招商项目,在县环保网站上发布,加强对外推介招商,积极寻求合资合作。
有机产业优化经济发展
有机食品产业既是技术密集型又是劳动密集型产业,随着基地的扩大,宝应县农村劳动力资源得到充分利用。
以丰盈有机食品有限公司2008年种植有机水稻为例,插秧用了1200个工,除草用了4000个工,收割用了1800个工,在使农民增收28万元的同时,还带动周边一批农户运用先进的农业科学技术,从事农业生产。
一位农民告诉记者:“与以前的栽种法有些不同,这里种田不用农药,把鸭子放进稻田里捉虫子。也不用化肥,都是农家肥,产出的稻米吃起来比普通稻米香甜。”
2008年,宝应县有机大米的市场零售价为每公斤20元,是常规大米的6倍~7倍,每亩纯收入是常规农田的4倍~5倍。
截至2008年底,宝应县共建有机食品基地44个,通过有机食品认证的有机食品基地总面积近10万亩,产品远销国内外。2008年宝应县实现生产总值167.83亿元、农民人均纯收入6880元,分别比2003年增长了147.3%和76.3%。
有机食品的发展,在增加经济效益的同时也减少了农业面源污染,推动了宝应县农业秸秆、畜禽粪便的综合利用、有机肥的使用和农作物病虫草害的综合防治。
宝应县农业秸秆年产量为60万吨,其中40%通过秸秆还田、秸秆堆肥、过腹还田、育菇还田方式得以综合利用;规模化畜禽养殖场粪便年产量为6万吨,其中50%作为肥料返田,30%被水产养殖利用,15%作为原料生产有机肥,5%作为发酵沼气的物质,综合利用率达到100%;通过选育优良品种、推行生物防治、物理防治等措施,2008年,宝应县化肥、农药使用量比2007年分别减少1200吨和4吨,比2003年分别减少43%和31%。有效保护了水源保护地等生态功能区环境,目前,宝应县地表水全部达到生态功能区要求。
生态环境的显著改善,大大地增强了宝应县投资环境的吸引力,一批国内外知名企业先后落户宝应。农业投资商更是看好这块“宝地”,泰国川兴泰、台湾王将公司先后投资2000万人民币和1000万美元,先期开发优质稻米和畜牧,并准备逐步向有机食品加工方向发展。
2007年,在宝应荷藕节有机农业推介会和上海海峡两岸(扬州)农业合作实验区投资说明会期间,就有43个涉农项目签约,投资总额8.3亿元,外资420万美元。现在,宝应县已经成为很大的有机农业生产、加工基地。