购买太多新鲜牡蛎怎么保存好？

来源：土流网2019-04-18 16:13:59

牡蛎又叫蛎黄、海蛎子，属于比较常见的一类海产品。记得去年十月份的时候，有朋友在山东渤海那边工作，就让她给我寄了两箱新鲜牡蛎过来，由于一次性吃不了那么多，又不知道怎么保存好，为此特地咨询了相关人员问他们购买太多新鲜牡蛎怎么保存好呢？一起来看看答案吧！

一、新鲜牡蛎怎么保存？

1.第一种保存方法：冷藏保存

牡蛎最常见的一种保存方法就是冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生细菌导致腐烂，温度低就会冻坏，所以牡蛎冷藏最多可以保存3-5天左右的时间。

2.第二种保存方法：保鲜膜包好保存

买回来的牡蛎用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

3.第三种保存方法：短期保存

新鲜牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。这是我们短期保存生蚝的方法了。

以上3点就是新鲜牡蛎保存方法的介绍。

二、剥好的牡蛎肉怎么保存？

有的人由于购买太多的牡蛎，感觉带壳一起放入冰箱太占地方了，就会想着把壳剥掉，然后直接保存牡蛎肉，为大家介绍生蚝肉保存的4种方法如下：

1.如需长期保存牡蛎肉，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

2.带壳保存牡蛎肉，即使在普通室温里牡蛎也可以存活。

3.取出牡蛎肉保存，如果冰箱带有零度保鲜功能，应该可以保存5天左右，一般的冷藏是3天。

4.将牡蛎肉放入保鲜盒里，冷冻就可以，牡蛎本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。

三、牡蛎冷藏好还是冷冻好？

牡蛎放冷藏比较好。牡蛎是一种鲜味较重，口感爽滑的食物，适合吃新鲜的，如果把生蚝放在冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况，但是生蚝的肉质会被冻变性，影响生蚝的口感，因此生蚝放冷藏比较不影响口味，但是想要保存时间长一些可以放冷冻。

总结：以上内容就是土流网小编为大家整理的有关牡蛎怎么保存好的介绍，希望能帮助到有需要的小伙伴。本文综合于互联网。