在腊月里，南方农村都有哪些美食？

来源：土流网2019-03-29 14:19:01

每到腊月，在外地工作的农村人都准备回家，而在农村的人则开始准备各种好吃的迎接风尘仆仆赶回来的亲人。腊月里农村美食很多，我们今天就来看看，南方农村里有哪些腊月美食吧。

刨锅汤，刨锅汤是西南农村地区的美食，通常是在杀了年猪之后，烧上一锅水，把杀好的猪臀肉、血旺等加上调味料，煮上一大锅。然后再放上新鲜的蔬菜，蘸着西南的辣椒，一家人围着吃，在冬天热腾腾的暖心又暖身。

熏腊肉、灌香肠，以前农村年尾才能杀猪，所以也就在这个时候熏腊肉、灌香肠，制作出来的肉制品能够吃一年，它们也是过年必备的肉食。

猪儿粑，用糯米和非糯米按比例混合，制成馒头状，有的地方还有馅料。蒸熟就能吃了，口感糯软，有甜口有咸口，还能填饱肚子。

糍粑、年糕，糍粑和年糕则是南方农村过年时常吃的食物，糍粑在西南比较多，年糕则主要在东南的农村。两者的主要材料都是糯米，也都有“打”这个环节，农村年底打糍粑和年糕也是一项有趣的集体活动。

腊月里你的家乡还有什么美食吗？一起说说吧。

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