农村人喜欢的3种豆制品，你家有做吗？

来源：土流网2019-03-06 16:02:48

视频内容如下：

一转眼就快要到春节了，在冬天不少农村除了杀年猪之外，都有打豆腐、做各种豆制品的习惯。各地做大豆的方式也五花八门，今天我们就来看3种豆制品吧。

豆腐是最常见的豆制品之一，很多农村过年都会打豆腐，拿主流的白豆腐来说。因为成型剂不同，豆腐又有南豆腐、北豆腐之分。用石膏点出的南豆腐水分多嫩软，卤水点出的北豆腐则水分少，更有“嚼劲”，你喜欢那一种呢？

豆酱，中国农村各地的豆酱做法是很难数得清楚的，大家都有自己的配方和风味，比如东北豆酱和北京豆瓣酱。农村里过年前做豆酱，在处理过后通常要发酵半个月以上，这样过年就可以开吃，吃一年都没问题。

豆饭，跟前面的2种食物比，豆饭的做法就比较简单了。而且现在农村生活变好后，它也越来越少见。但是在以前农村，因为吃到肉不容易，所以熬稀饭的时候加入泡好的黄豆当豆饭吃，既能够吃饱饭，还能补充蛋白质和脂肪，可以说是非常好的。

你的家乡过年时会做什么豆制品呢？有什么特别的豆制品吗？