农村酒席上的“压轴菜”，不同地区菜品不同

来源：土流网2019-03-05 16:38:19

视频内容如下：

只有一个月左右就要过年了，这段时间是农村里最热闹的时候。村子里酒席可不少，在很多农村酒席上，必然有一道菜，当地农村人看到这道菜基本就会起身走了，不懂的城里人还傻傻坐着。这道菜就是酒席的“压轴菜”，上完之后就不会再上菜了。在不同农村，这道菜具体的菜品有所不同，今天我们就看看，农村里那些经常用来当“压轴菜”的菜。

有些农村里把鸡蛋汤当压轴菜，当地人还给它起了个通俗易懂的名字“滚蛋汤”，也就是说，吃完这道菜就可以“滚蛋”回家了。在有些农村，最后一道菜会是清爽的凉拌菜或者青菜，农村酒席大鱼大肉很多，这些清爽的蔬菜用来解腻刚好。在湖南很多农村酒席有句话“鱼上酒止”，意思就是鱼上来后就没有其他菜了，最后一道菜上鱼，也有年年有余的意思。另外是丸子类的菜也是“压轴菜”常客，最经典的就是“四喜丸子”，既有圆席了的意思，也有圆圆满满的寓意。

俗话说十里不同俗，各地农村应该都有自己的压轴菜，你的家乡用的哪一种？

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