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花椒是我们生活中常见的调味品之一，是我国栽培历史悠久、分布广泛的香料油料树种，在我国种植普遍，那花椒的种植前景怎么样？每亩利润有多少？

一、花椒简介及品种介绍

1、花椒又叫做檓、大椒、秦椒、蜀椒，是芸香科、花椒属落叶小乔木，一般在立秋前后成熟，是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。

2、花椒产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高；适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，耐寒、耐旱、喜阳光、抗病能力强。

3、花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥的功效。

4、花椒品种多样，现在已知有60多个品种和类型，主要栽培的有：

（1）大红袍（也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒），是培养最多、范围较广的优良种类，晾干后的果皮呈浓赤色，麻味浓，质量上乘，通常4-5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。

（2）大红椒（又称油椒、二红袍、二性质等），晾干后的果皮呈酱赤色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，质量上乘，通常3.5-4千克鲜果可晒1千克干椒皮；适宜在海拔13000-1700米的干旱山区、川台区和四旁地栽植，在西北、华北各省培养较多。

（3）小红椒（也叫小红袍、小椒子、米椒、马尾椒等），晾干后的果皮赤色艳丽，麻香味浓郁，特别是香味浓，质量上乘，通常3-3.5千克鲜果可晒1千克干椒皮；在河北、山东、河南、山西、陕西等省都有培养，以山西的晋东南区域和河北的太行山区培养较多。

（4）九叶青花椒，土壤适应性广，耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地，具有品位高、口味好、香味浓的特点，被重庆市定为退耕还林的首选树种。

（5）豆椒又叫白椒，晾干后暗赤色，椒皮质量中等，通常4-6千克鲜果可晒制1千克干椒皮；豆椒抗性强、产值高，在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有培养。

（6）秦安1号也叫大狮子头，是甘肃省发现的大红袍个体变异类型，晾干后的椒皮浓赤色，色泽艳丽，麻香味浓，质量上乘；该品种喜水肥、耐贫瘠、抗干旱、耐冰冷，适宜在干旱或半干旱区域培养。

二、花椒的种植前景怎么样？

1、花椒市场价格，现在市场中的花椒价格比较稳定，一直处于高位运行状态，没有下降过，目前花椒价格四川青统货在80-85元/公斤，陕西大红袍90-95元/公斤，好货105-110元/公斤。

2、花椒市场前景，花椒是很多菜品的调料必备之一，还可以进行深加工，作花椒油，市场需求较大；花椒还是很好的工业原料，可以作肥皂；还有很高的药用价值和杀虫的作用

3、花椒树是一种很好的经济树种，适合我国大部分地区种植，而且花椒树特别耐干旱，只要降雨量超过400毫米都可以生长；其次它对土质的要求不高，土壤条件比较差的丘陵、山地都可以生长；另外花椒树的病虫害比较少，因此不需要太精心的管理。

4、花椒是兼具生态效益、经济效益的致富产业，既能优化农业产业结构，又能增加农民收入，以大红袍为例，它具有生长快、结果多、产量高、上市早以及经济价值高等特点。

三、花椒种植每亩利润有多少？

花椒种植的利润有多少不好说，每个地区种植的品种、面积、价格都不一样，不过大部分种植的利润还是不错的，下面给大家说一个案例：

1、陕西汉阴县的曾先生利用家乡荒废的土地资源以及地理位置和气候条件，在家乡种植了青花椒，青花椒种植在当地是一项新型产业。2015年去了重庆青花椒产区考察了解，之后回到了汉阴开展土地流转工作，整地、栽苗，原本荒草成林的梯田，栽满了绿油油的青花椒苗，中途也遭遇了冰冻，直接亏损20多万，随后重整旗鼓到重庆与当地农户交流学习，在专业老师的技术指导下，进行了精细化管理，经过一年时间的种植，最大的树杆直接已有5公分，并有部分椒树进行试挂果了，2018年采收鲜花椒达4万斤。

2、如今曾先生已建立500亩的示范基地，10亩育苗基地，并在2016年成立了“花椒种植专业合作社”，青花椒和其他品种花椒并不一样，青花椒见效快、产量高、便于采摘，每亩土地可栽植花椒树130株，每株盛产期可产鲜椒8斤以上，鲜椒按6元每斤计算，每株经济价值在64元，每亩收入6240元，农户除去农药、肥料和人力等2000元左右，每亩可净赚4000元左右。这还只是卖花椒的收入，后期还可以加工保鲜椒、炼榨花椒油，提炼化妆品和麻醉剂等，将整个花椒都利用起来。

后期合作社大力推广农户种植青花椒，计划面积5000亩，初步预估年盈利至少为2000 万。

种植花椒是需要耐心的，在管理上要上心，花椒树种植了一般要1-2年之后才会到达盛果期，而且很容易受到天气的影响，所以想要投资种植的人就要有心理准备。