梨果的采收技术要点有哪些？

来源：土流网2019-01-29 20:26:34

作为我国五大水果之一的犁果，有着广阔的种植市场，但是众所周知，犁果不耐储藏，因此在采收时就有很多注意事项，那么梨果的采收技术要点有哪些？

一、犁果的采收时间

犁果的采收时间一般在早秋，通常进入秋季，梨果成熟并开始采收，采收期的早晚直接影响果实的成熟度与品质，并关系到果实的抗病能力。如过早采收，果实的保护组织尚未发育完全，内含物积累不足，呼吸代谢强度往往较高，因而耐藏性下降；采收过晚，错过最佳贮藏采收期，已经从生长发育转向衰老阶段，抗病力也逐渐下降，使果实遭受病原物的侵染，并易发生贮藏病害。

晨露已干、天气晴朗的上午和下午4时以后是采果的最佳时间，此时采时，果面温度相对较低，便于采后处理。

二、犁果的采收标准

1、果实硬度

随着果实的成熟，果实细胞间的果胶类物质逐渐溶解，细胞间隙变大，从而使果肉变得松软，果实硬度降低，这种变软过程可以用硬度计来测定。

2、果实可溶性固形物含量

随着果实的成熟，果实内的淀粉转化为糖，使果实的可溶性固形物浓度增加、甜度提高、口感变好，可溶性固形物可用折光仪或糖度仪来进行简单地测定。

三、犁果的采收方法

目前梨果的采收主要是人工采摘，通常使用的工具采果篮、采果袋、采果梯、盛果筐或纸箱等。因梨果肉脆嫩，很容易引起果实破碎、果肉褐色变等伤害，因此，采收过程中应加倍小心操作，轻拿轻放，尽量避免擦伤碰伤，保持果实完好。

果篮底部及四周须用软布及麻袋片缝铺好。采果时应将果篮挂在树上，防止果实在篮内翻动。盛果的筐萎要用草纸等软物铺好，防止果实与筐壁摩擦致伤。

采果人员要剪短指甲或戴纸手套，避免掐伤果实。采果应按从冠外到冠内，由下至上的顺序进行，避免碰掉和砸伤果实。摘果时用手握住果实底部，拇纸和食指提住果柄上部，向上一抬即摘下。要注意保护果柄，不要生拉硬拽，去掉了果柄的果是等外果。篮筐内装果不宜太满，以免挤压或掉落。采果不宜在下雨、有雾或露水未干时进行，否则果面潮湿容易引起腐烂。必须在雨天摘果时，需将果实放在通风良好的场所晾干。

显示全文