巴沙鱼是什么鱼？价格多少钱一斤？

来源：土流网2019-01-25 14:11:52

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，肉质鲜美，营养价值高。那么，巴沙鱼是什么鱼？巴沙鱼多少钱一斤？养殖前景如何？一起来了解一下吧！

一、巴沙鱼是什么鱼？

我们听说的巴沙鱼来自英文俗称“Basafish”的音译，广义上可以称为鲶鱼，原生于东南亚淡水流域，譬如越南湄公河、泰国昭拍耶河等水域，巴沙鱼和罗非鱼一样，都是一种重要的食用鱼种，口感和外形也很相似，体型较大，适应能力强，生长周期短，适合高密度放养，所以被各国引进广泛养殖，价格也非常平民，巴沙鱼适应性强，病虫害也少，相比于一些容易生病的淡水鱼种，药物残留可能会更低，至少不会比其他经常食用的淡水鱼种风险更大，一般在超市中买到的巴沙鱼都经过冷冻，冷冻后的巴沙鱼为了保持口感会做保水处理，缺点就是鱼肉的含水量较高，鱼肉本身风味减淡，所以一般巴沙鱼适合做煎烤水煮等重口菜式，巴沙鱼还有一个优势就是脂肪含量少，可以作为减脂餐中鸡胸肉的代替品。

二、巴沙鱼多少钱一斤？

随着市场的普及和知名度的提升，巴沙鱼的价格还是在逐年上涨，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤，不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小，所以一条鱼的价格在15元左右，不会太高。

三、巴沙鱼的养殖前景分析

其实巴沙鱼在东南亚国家基本上就相当于草鱼在我国的地位，巴沙鱼也是湄公河特有的鱼类，越南的巴沙鱼养殖面积从2009年到现在已经到达了5000多亩，越南也成为了全球几大巴沙鱼出口国家之一，并且现在的人工养殖巴沙鱼更加注重巴沙鱼的种苗成活率，以提高肉质，增重体型为目的，确保巴沙鱼的出栏数量和品质，由此促进巴沙鱼市场价格能够以稳定趋势不断上涨，现在市场上的价格相当于前几年来说已经高了18%-20%，已经达到五六十一斤，而且在现在很多的烤鱼店流行用巴沙鱼做原材料，因此巴沙鱼的养殖前景还是不错的。

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