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乌塌菜又叫塌菜、塌棵菜、塌地松，是白菜的一个变种，乌塌菜营养十分丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，因此被称为“维他命”菜。乌塌菜长得像一朵盛开的大菊花，好看又好养，而且一颗就能长成一大盆。下面对乌塌菜种植时间和种植技术进行详解。

一、乌塌菜种植时间

北方寒冷地区：6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽)，8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。

华北地区：5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗，10月下旬移植于阳畦;12月至翌年2月随时收获。

长江流域：9月播种育苗，10月移栽，12月至翌年2月随时收获。

二、乌塌菜种植技术

(一)露地种植

1、播种育苗

乌塌菜一般都进行育苗移栽。苗床地宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。苗床做成平畦或低畦，播种应掌握匀播与适当稀播，过密易引起徒长。

播种前浇透水，然后撒播干籽或浸泡1小时左右的湿籽，上覆一层1厘米厚的细土，以保证水分的正常供给。适期播种的白菜2～3天即可出苗，出苗后要及时间苗，防止徒长，这是培育壮苗的关键。一般苗龄25～30天即可定植，定植前需浇透水，以利拔苗。

2、整地、施基肥 选择土质疏松、夏季空闲的熟地。深耕30厘米，每亩施用2000～2500千克基肥。用氨水作基肥效果很好，不但促进生长，并有杀菌、减轻病虫害的作用，每亩用量约50千克。

3、定植 10月下旬至11月下旬移栽，密度为15～20厘米见方。定植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，以防深栽烂心;寒露后，栽菜直深些，可以防寒。

4、田间管理 要注意定植质量，保证齐苗，如有缺苗要及时补苗。定植后及时浇水，促进缓苗。缓苗后酌情浇水并追施速效氮肥，是加强生长，保证丰产优质的主要环节。冬季生长缓慢，且地温较低，应减少浇水施肥，并可覆盖一些土杂肥、草木灰等，保苗越冬。早春返青后，再结合浇水追施粪水或尿素2～3次，即可拔起上市。

5、采收 乌塌菜采收期依气候条件、品种特性和消费需要而定。一般定植后30～40天可陆续采收;采收充分长大的需要50～60天。亩产1500～2000千克。

6、病虫害及其防治 乌塌菜的病害主要有病毒病、软腐病、干烧心病等;虫害主要有菜蛾、蚜虫等。药剂防治可用40%乐果乳油1000倍液或2.5%湨氰菊酯每亩10～15毫升或50%代森铵水剂800～1000倍液，或抑太保2000倍液等药剂进行防治。

(二)盆栽种植

1、浸泡种子

将种子放入25度温水中，浸泡12小时，捞出控干。(浸泡发芽比较快)

2、播种

将种子均匀撒在土上，播后敷上一层土，浇透水，保湿，避免日光多晒，3-5天左右出苗。

3、间苗

在幼苗长至3-4片叶，需要间苗，把那若苗拔掉，留出粗壮苗。留苗间隙在10厘米左右。幼苗期不要太强的光照射。也可移植种，移植时尽量烧伤根系和茎叶，以免造成机械伤口，诱发病害，定植后及时浇水。

4、施肥

当植株每次采摘时适当施点肥。

5、护理

喜冷凉，不耐高温，成长期保持土壤湿润。

6、采收

一般50-60天可收获。