山西红枣一般什么时候成熟的才是味道更好、品质更佳的？

来源：互联网2018-10-31 15:02:10

红枣素有"铁杆庄稼"的美称，是很多人爱吃的一种食物。新鲜的红枣甘甜多汁，晾干的红枣味道更加浓郁，炖汤佳品。红枣在我国多地都有种植，属于温带水果，山西红枣因为悠久的历史尤为出名，那山西红枣价格贵吗?一般什么时候成熟的才是味道更好、品质更佳的?有哪些功效与作用？

一、山西红枣价格贵吗?

根据2018年10月24日山西长治市金鑫瓜果批发市场价格来看，鲜红枣基本保持在8元/公斤。干红枣则达到了40元/公斤左右，价格不算太贵的。

二、山西红枣什么时候成熟味道更好?

大红枣是山西的特产，于是山西各地积淀了悠久而又浓厚的红枣文化。一般到农历七月中旬，红枣的皮才开始发红，慢慢进入成熟期。到了农历八月十五中秋前后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。也就是说，9月中旬左右，我们的新枣才上市，这时的大枣脆甜多汁。如果想要颜色好看，含糖量又比较高的那些红枣，那么要到十月中旬，这时候的枣才是最好的。因为这个时候的干枣已经至霜成熟了。

三、山西红枣的功效与作用

1、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

2、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

3、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

4、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

四、哪些人最好不要吃红枣

1、痰湿偏盛者

这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2、感冒初期患者

感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

3、爱上火的人

这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

4、糖尿病患者

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

红枣的食用方法：

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

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