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刺角瓜又名火参果，其肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，虽然不那么常见，也受到许多人的喜爱。那么刺角瓜怎么吃？孕妇能吃吗？栽培技术有哪些？

一、刺角瓜怎么吃

刺角瓜又名非洲角瓜。具有黄色外皮，全身带刺，里面是绿的果实。刺角瓜的味道有些类似于黄瓜、西葫芦的混合味道，或者是香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。

刺角瓜在我们这边不太常见，是原产于非洲喀拉哈里沙漠，现在在加州和新西兰均有种植。

1.刺角瓜食用时可以切开顶部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，风味绝配，是不可多得的天然饮品。

2.将刺角瓜洗净之后剥去外皮，将角状甜瓜切成薄片或者小方块食用，也可对切，再用汤匙挖出果泥食用。

3.将刺角瓜去皮放入榨汁机中打成果汁，再加入几滴柠檬汁、酸橙汁、和少许的糖，会有特别的疗效可以移植口干，味道就像柳橙利口酒一样。

4.刺角瓜也可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来使用，味道非常的鲜美。

5.将刺角瓜的果实挖出，捣成果泥，可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。

二、孕妇可以吃刺角瓜吗

1.专家解答：孕妇能吃刺角瓜。孕妇吃水果对身体有好处，但要适量的吃。刺角瓜果肉，味甘，性寒无毒，清热利尿、止渴，可治暑热、发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮。

（1）刺角瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；

（2）刺角瓜中的酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；

（3）刺角瓜蒂中的葫芦素B能肝脏，减轻慢性肝损伤；

（4）现代研究发现，刺角瓜有驱杀蛔虫，丝虫等作用；

（5）刺角瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素

2.孕妇吃刺角瓜注意事项

（1）要适量，吃多了容易得糖尿病。对胎儿是有一定影响的。

（2）不要吃冰的，孕妇不宜吃太凉的水果。

（3）尽量去皮食用，正常的刺角瓜是不会有毒的，但是现在农民做种植的香瓜都会撒一定量的农药，再加上清洗不彻底，上面可能会有残存的农药。

（4）刺角瓜里的小子最好不要吃，吃多有时会拉肚子。

（5）脾胃虚寒、腹胀孕妇忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜不能吃刺角瓜。

三、刺角瓜栽培技术

1.种子处理

刺角瓜种子播种前，需进行简单消毒处理、低温或变温处理，微量元素浸种等。种子经过处理后放在28～30℃条件下催芽，24小时左右出芽，中间应清洗种子2～3次，去掉抑制发芽的物质并促进气体交换。

2.苗床配置

刺角瓜苗床土配方为30%腐熟猪牛粪、20%陈炉灰、10%腐熟大粪、40%草炭土，另外一种配方为50%腐熟动物粪便、10%陈炉灰、20%腐熟大粪、20%草炭灰，上述混合营养土每平方米加入过磷酸钙4公斤、草木灰1公斤、硝酸铵1公斤。

3.苗期管理

将已经催芽好的刺角瓜种子，播种于沙箱中，先浇透底水播种后覆盖沙1厘米，覆盖农膜或织布保温，沙箱内温度保持在28～30℃，24小时后陆续出苗，当80%的种子出土后，适当降温防止徒长，白天20～25℃，夜间16～17℃。另外一种方法是直接将催芽的刺角瓜种子，播于保温棚内用草炭土与泥土配制的苗床土中，当苗长到10～20厘米时直接移栽，温度控制以上面一种方法相同。

4.及时移苗

刺角瓜幼苗移栽到育苗营养钵的最佳时期应在子叶充分展平时进行，即在子叶张开后的第4天，播种后的第8天左右是移苗的最佳时间，这时种子内贮藏的营养物质已基本消耗完，开始靠根系吸收养分来供植株生长，如移植过晚，育苗期延长，子叶充分展平后容易缺肥，幼苗容易老化，这是当今生产中长发生的现象。同时育苗次数不宜过多，以一次为宜，也可将催芽的种子直播在与苗钵中不必移苗，减少伤根。

5.成苗管理

当刺角瓜第一片真叶展开后进入成苗期，土壤要保持一定的湿度和较高的低温(15～20℃)，苗期可根据营养状况，用0.2%磷酸二氢钾根外追肥，也可进行二氧化碳气体追肥，时间应在早晨太阳出来后1小时进行，并使温度迅速上升到28～30℃。

6.种植管理

刺角瓜栽培一般栽种600～700株/亩，从播种到采收约3个半月至4个月，露地栽培时春季移栽温度需达到15℃以上，温室条件下可在初秋进行种植。大棚与温室栽培时需要媒介进行授粉，因为刺角瓜为雌雄同株植物，但雄花一般先于雌花几天开放。

7.田间管理

刺角瓜不耐寒，适合在炎热、干燥的气候条件生长，抗病性强，但在高湿、多雨的环境下容易发病。在第一个花期之前一周浇两次水，补充水份蒸发量的40%，第一花期之后补充水份蒸发量的80%。

8.采后储藏

刺角瓜极耐储藏，在17～24℃干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。其金黄色的外观极其漂亮，除食用外还可以用来摆设在室内，既大方又美观，采摘回来后在果实表面涂蜡，可防止表皮失水。