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佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。那么佛手果的功效和作用是什么？怎么吃？怎么种植？

一、佛手果的功效和作用

1.提高免疫能力。佛手果营养全面丰富，经常食用对增强人体抵抗力有益。

2.降血压。佛手果中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2－3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏并高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手果可利尿排钠，有疒张血管、降压之功能。

3.止咳化痰，益气养血。中医里佛手果作为药材具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

二、佛手果怎么吃

1.佛手果泡水。做法是先把佛手果洗净后切成薄片状，然后放在一个干净的漏水容器中，佛手片在漏水容器中铺开，放在有阳光的地方晒干。把晒干后的佛手片收藏起来，在喝水的时候，可以放上1到2片到水杯中，然后冲入适量的开水，在开水中可以加入适量的蜂蜜。

2.佛手果泡蜂蜜。佛手果泡蜂蜜对治疗痰多咳嗽有一定的效果。方法是：把新鲜的佛手果取下几根手指一样的果实，放在有风的地方吹干部分水分。然后洗净切片。取一个干净的玻璃瓶，里面装入适量的蜂蜜，把准备好的佛手片放入玻璃瓶中，让蜂蜜盖过佛手片，然后蜜蜂起来，放在阴凉的地方，大约3个月后就可以食用了。

当出现咳嗽痰多的症状时，除了到医院进行正规治疗外，在恢复期，可以取适量的用蜂蜜浸泡过的佛手果片，然后加入适量的开水稀释一下后饮用，有一定的化痰作用。但是在服用药物期间最好不要饮用。

3.佛手玫瑰饮。方法是：把佛手切成丝状或片状，放在有风的地方吹干后，取10g左右。在超市或是网店购买适量的玫瑰花，每次取5g左右，把佛手和玫瑰花放在茶杯中，倒入沸水后饮用。

4.佛手糖姜饮。取10g佛手片，10g切好的生姜片，放在一起，然后加入适量的红糖，搅拌均匀。在感冒胁肋部胀满不适时，可以用沸水浸泡后饮用，也可以放在锅中煎水后饮用。

三、佛手果种植技术

1.佛手栽植成活后，浇水要少而勤。夏季除早、晚浇1次水外，还要给叶面喷水2～3次，以增加周围空气湿度，利于生长发育。人秋后适当减少浇水，防止枝条徒长和落果。

2.冬季入室后，3～5天浇1次水，一般在上午11点左右浇水，盆土保持“稍湿润多半墒”，盆土以稍干些为好，叶面有沉积灰尘时要喷水洗去，切不可喷水过勤。佛手生长期需肥量较大，缺乏营养易落花落果。

3.施肥分4个阶段：春梢生长发育期(3月下旬至6月上旬)，气温25～35℃，最适宜佛手生长发育，芽萌发抽生大量枝条，每7天施稀饼肥水1次(稀饼肥水为500克饼肥加水20千克，腐熟后再加水稀释)，促进生长和花芽形成。

旺盛生长期(6月中旬至7月中旬)，正值开花、坐果期，每3～5天施1次矾肥水(硫酸亚铁250克，饼肥2500克，加水20千克，腐熟后加水稀释)。若遇多雨连阴天，不宜用液肥，可在盆中埋入适量腐熟的饼肥渣，埋肥部位在近盆边的中、下部土中。为促进果实发育和壮枝，每7～10天再喷1次0.3%的磷酸二氢钾叶面肥，此期不用尿素或其他氮肥。

在果实生长期(7月下旬至9月下旬)，每10天左右施1次以磷、钾为主且含有钙、氮的复合肥，以促进果实着色充分。

果窦成熟期(10月)，为使果实久挂枝头不落和恢复树势，果实成熟后，可少量多次、分层分方位施，一定程度上促使果枝均匀分布、枝条短粗和叶片深绿、肥厚。

四、佛手的生长繁殖

1、扦插繁植

插条准备：扦插前应选7～8年生健壮的母树，剪去生长旺盛，无病虫害的老健枝条，剪除叶片及顶端嫩梢，截成长17-20厘米的插条，扦插的成活率在90%以上，苗子生长也很健壮。凡幼树枝条或徒长枝，不可用。因这类枝条栽後常常不易结果。佛手

整地扦插：苗床最好选择土壤较厚的沙土，以便将来取苗。地选好後，深耕耙细，施人畜粪水，作成宽1.3米的高畦，畦沟宽约30厘米，深约20厘米。

春季2～3月及秋季8～9月均可扦插，以秋季扦插最好。秋季扦插当年就可长根，第二年春季发芽後生长迅速；插时在畦上开横沟，沟距23-27厘米；按株距15-17厘米将插条插入沟入，切不可插倒.通常每亩约需插条12000-15000根。插後覆土压实，使先端一个芽苞露出土面，土干要淋水。

苗期管理：插後要随时浇水灌溉；并要搭棚遮荫，雨水多时要做好排水工作。苗高7-10厘米时，将丛生的弱苗除去，每株只留壮苗一根。及时除草，追施清淡人畜粪水或硫酸铵3-4次，培育一年即可移栽。

2、嫁接繁殖

在春秋两季进行。用香橼或柠檬作砧木较好。砧木一般用扦插或播种繁殖.嫁接方法有：

（1）靠接法：8～9月上旬进行，砧木选茎部直径2-3厘米，根系发达，生长健壮的4～5年生植株，在茎基部分枝的下面切去分枝，仅留一个分枝，再在切去分枝部位的一边向下削去一些皮层，然後选上一年春季或秋季发生的枝条作接穗，粗细和砧木相似，长5-7厘米，在接穗下部的一边亦削去下面的部分皮层，再将砧木的切面靠在接穗的切面上，使两面密合、中部用塑料薄膜缚紧，约一周後即能愈合。愈後後剪去接口以上的砧木部分.

（2）切腹接法：在3月上、中旬将砧木在地面以上5-7厘米处剪平，用嫁接刀削光，选光滑部分稍带木质处作斜切面，深1-1.5厘米.接穗要留2-3个芽，并将下端削成1-1.5厘米长的楔形，然後将砧木切口一边与接穗切皮对直，紧密地插入砧木之切口内，用塑料薄膜捆扎，一般半月後就愈合并抽芽出长。这时须松土除草.45-60天後，开始抽梢，此时须将包扎物除去，否则新梢易弯曲。