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大葱是我们餐桌上比较常见的食物之一，葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。那么大葱高产的原因有哪些？大葱和小葱的区别您知道吗？大葱病虫害防治如何处理？

一、大葱高产的原因有哪些？

1、选择优种

选择丰产性好、抗病力强、口感辛辣的鸡腿葱、高脚白等优良品种。

2、选择地块

大葱最忌连作，农谚云“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”等说法，所以在茬口安排上，大葱不能与大蒜、韭菜、洋葱等伞形科的蔬菜重茬种植。但可与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。地块应选择有机质含量丰富、土层深厚、地势高燥、排水方便的壤土地为宜，这样的地块产出的大葱口感辛辣，风味浓郁，产量高。

3、整地施肥

施足底肥，亩施腐熟农家肥5000公斤、高磷高钾型复合肥50公斤，将以上肥料均匀撒在畦面上，然后深翻20-30厘米，用犁开沟，沟深30厘米。

4、适时定植

在我省中南部平原地区，冬储大葱最适宜定植期一般在6月下旬-7月上旬。在生产上常采用移栽的方法，在起苗前2-3天对大葱苗床浇一透水，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗，随定植栽苗。栽苗时，深度以不埋心叶，在地面上露7-10厘米为宜，因葱秧大小不一，应保持下部整齐一致即可。一般高产田亩栽苗1.3万-1.6万株。肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便，应采用放大行距，缩小株距的方法。行距为70厘米，株距为5-8厘米。

5、田间管理

大葱秧苗定植后，老根很快腐烂，4-5天后萌发出新根，新根长出，新叶开始生长。冬储大葱早期管理目标是促进根系生长，一要防涝，二要松土。立秋以后，气温逐渐降低，根系吸收功能转入旺盛期，进入了发叶盛期，对水肥的需要增加，在立秋至白露期间，浇水的原则是“轻浇、早晚浇”，结合浇水追施“攻叶肥”，亩施腐熟农家肥1500公斤、氮钾肥20公斤，促进叶部快速发育。白露以后，天气凉爽，昼夜温差加大，大葱进入了葱白形成时期，也是肥水管理的关键时期，在白露至秋分，追肥以速效性氮肥为主，以尿素为好，亩施20公斤左右为宜。浇水的原则是“勤浇、重浇”，经常保持土壤湿润，以满足葱白的生长需要。霜降以后，天气日益变凉，叶身生长日趋缓慢，叶面水分蒸腾减少，应逐渐减少浇水，收获前7-8天应停止浇水，以提高冬储大葱的耐贮性。

二、大葱和小葱的区别

葱一般分为大葱和小葱，北方主要以大葱为主，尤其是作为烹饪的调味料，比如山东大葱，皮厚叶肥，有时一根大葱就能重达两三斤，大葱可以直接当作一种蔬菜来炒菜，比如说大葱爆腰花、大葱炒羊肉等等。

南方主要是一些小葱，也叫做香葱，比如说比较有特色的就是广州的小玉葱，香葱比较吸引人，比较水滑，有点小家碧玉的感觉，也通常作为烹制菜肴的一些辅助材料，可以做拌豆腐，可以做清汤的佐料，也可以生食或者凉拌。

小葱里面的蛋白质和矿物质的含量比较高，另外还有比较高的胡萝卜素，在矿物质方面，小葱要比大葱的营养价值高。从富含大蒜素的角度来说，大葱的含量要高一些，所以大葱相对来说更加辛辣，具有促进食欲，刺激胃酸分泌的作用，另外还有很好的杀菌的作用，能够预防肠道疾病。

三、大葱病虫害防治

1、虫害

反季栽培的大葱虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。防治方法：在若虫发生高峰期，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液，每7～l0d喷1次，连续防治2～3次。在成虫发生初盛期和幼虫潜叶为害盛期，用1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液，喷雾防治，每7～l0d喷1次，连续防治2～3次。

2、病害

病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等。

紫斑病：及时拔除病株或摘除病叶、病花梗，并将其深埋或烧毁；发病初期，喷施75%百菌清，可湿性粉剂500～600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等，以上药剂交替使用，每7～10d喷1次，连续防治2～3次。

霜霉病：发病初期，喷施25%甲霜灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，每隔7d喷1次，连喷3～4次。

病毒病：早期发现病株及时拔出，集中深埋或烧毁。加强肥水管理，及时防治蚜虫。在发病初期，喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，连续喷施2～3次。