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牛肉是烧烤必点烤串，随着人们生活品质的改善，牛肉消费人群越来越高。因此农民也发现了一条致富道路，养肉牛致富，那么肉牛养殖什么品种最好？2019-2020年养殖前景如何？国家最新扶持政策是怎样的呢？

一、肉牛养殖什么品种最好？

1、肉牛养殖最好品种鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一。原用于农户役做，因此有肌肉发达、体质结实的特征。不易感染牛病，饲养简单，非常适合作为肉牛养殖。是著名的肉用品种牛之一。

适合养殖地区：主要产于山东省西南部的菏泽、济宁两地区境内。

2、肉牛养殖最好品种西门塔尔牛

西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

适合养殖地区：原产于瑞士阿尔卑斯山区。

3、肉牛养殖最好品种夏洛莱

夏洛莱是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到广泛欢迎。

夏洛莱最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。

适合养殖地区：在我国进行杂交之后，被广泛的运用养殖。

4、肉牛养殖最好品种利木赞

利木赞产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。属于专门化的大型肉牛品种。

适合养殖地区：现在已经成为我国各地区大型肉牛养殖品种。

5、肉牛养殖最好品种褐牛

新疆褐牛为乳肉兼用品种，平均每头增重73.0kg，日增重1043g。

适合养殖地区：伊犁州昭苏县、特克斯县、巩留县、新源县、尼勒克县和伊宁县，以及塔城地区裕民县、塔城市、额敏县；在阿勒泰、昌吉、哈密、巴州等其它地区也有少量分布。

二、2019-2020年肉牛养殖前景如何？

1、肉牛市场行情

不管是进口还是国产、牛的不同部位、鲜肉还是冻肉、普通牛还是高档牛、谷饲还是草饲、育肥牛还是役用牛、肉牛还是淘汰牛，这些都会影响牛肉的价格！雪花牛肉价格可能达到100-1000元/kg。而国产育肥牛的冰鲜牛肉（大块肉，比如腹肉、牛腩、上脑）商超价格在80-100元/kg，冷冻碎肉价格在40-60元/kg之间。

2、肉牛养殖成本和利润

终端牛肉价格居高不下，那养殖利润是不是很大呢？我们来算一算。犊牛的价格与品种和质量有关系，目前我国主要肉牛品种有西门塔尔、夏洛莱牛、利木赞牛和改良牛（一般用鲁西黄牛为父本，上述三个品种牛为母本改良杂交）。一般来讲西门塔尔和鲁西的改良牛犊价格在4000左右，纯种的要7000左右。

我们按一头犊牛6000元计算，养10个月到1300斤出栏销售，牛肉每斤13元。一头肉牛平均每天需要17元左右的饲料，养10个月饲料成本就是5100元左右，再分摊一些牛舍建设、设备投资成本和日常管理费用，利润就是4000元左右。

一头牛赚4000？先别激动，首先你得有钱投资，肉牛生长周期长，只有养得多才赚钱。但犊牛价格又那么高，持续投入资金很大。另外你要养得好。像牛这一类的草食家畜的疾病还是比较多的，疾病猝死率也是比较高的。万一快出栏的时候发生大规模疾病猝死，养殖户真是伤不起！综合考虑你的投资成本、人工成本、时间成本和风险因素，利润就不高了。

3、肉牛的养殖现状

（3.1）肉牛一直供不应求。我国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。

（3.2）牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。

4、肉牛的养殖利润

肉牛体重200～300斤购买成本3000～4000元，养殖10个月增重800～900斤（饲养成本4500～5000元）出栏体重1100斤按照成品牛价格每市斤13元，销售预算14000元以上，去掉饲养成本，每头肉牛纯利润5000元左右。

三、肉牛养殖多长时间出栏最好？

现在一般的肉牛品种一年基本都可以出栏，圈养10个月出栏，放养1年左右。

在肉牛饲养管理过程中要做到：

1、将育肥肉牛日粮组成的各种饲料，按比例全部混合，加水拌湿后投喂，但要注意每一次拌料量以能满足牛4—6小时的采食量为限，以防止混合料发酵产热。

2、要实行自由采食，以满足牛生长发育的营养需要。

3、饲料更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3—5天的过渡期，逐渐让肉牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。

4、饮水应采用自由饮水法最为适宜。但饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，防止流出的水弄湿牛栏。

四、肉牛养殖国家最新扶持政策

1、补贴对象

母猪、奶牛、肉牛养殖场(小区、户)，存栏能繁母羊30只以上、能繁牦牛母牛25头以上的养殖户。

2、补贴标准

奶牛母牛30元，其他品种母牛20元;肉牛母牛10元。

3、养牛一般养20头才可以申请，补贴的钱应该根据当地农业局政策来执行，一般20头牛每头补贴80-300元，根据规模来提高每头补助，不同地区补贴标准不一样，详细根据当地政府标准来执行。

4、养牛补助是哪个部门发放的？

养牛国家给的补助是畜牧局部门发放的。

5、肉牛养殖补贴申请范文

农户申请畜牧资金补助应向所在区县（市）农业（畜牧）局（中心）提交下列材料，需要保密的由农户注明：

（一）XXX畜牧业规模养殖补助申报表；

（二）规模养殖场（小区）建成证明材料。

畜牧补助资金按以下程序办理：

（一）农户持规模养殖场（小区）建成证明材料向区县（市）级农业（畜牧）局（中心）申请，按要求填写《XXX畜牧业规模养殖补助申报表》。

（二）区县（市）级农业（畜牧）局（中心）组织对农户提交的申报材料内容和现场建设情况进行初审，经审核、签字、盖章后，送同级财政部门审查签章，再报送市农业局。

（三）市农业局对各区县（市）申报的《XXX畜牧业规模养殖补助申报表》进行综合汇总、抽查复审，汇总全市畜牧资金补助计划送市财政局审查后，由市财政局在每年5月或11月直接将补助资金拨付到农户指定的账户。

五、肉牛养殖有哪些诀窍？

1、小散大栓

养肉牛户买回牛犊之后多会直接栓到槽位上，认为这样做既方便管理又利于肉牛增重，然而事实并非如此，过早拴养会影响牛犊的正常生长发育，特别容易影响牛犊的骨架生长，从而造成牛犊体型小、后期增重慢。牛犊刚买回后最好采用散放的方式进行饲养，让其有足够的活动空间，这对牛犊适应新环境以及促进生长发育有着较大的帮助。

2、冬暖夏凉

冬季牛舍温度过低的情况下，肉牛为了御寒会消耗掉较多的能量，从而则会影响到肉牛的增重，夏季牛舍温度过高的情况下，肉牛的食欲和消化会受到一定影响，吃的少了同样会影响增重，因此牛舍做到冬暖夏凉十分有必要。

3、先骨后膘

肉牛生长具有非常明显的特点，即小牛长骨、中牛长肉、大牛长膘，因此饲喂必须符合牛犊不同阶段生长对营养的需求。

4、健胃养胃

肉牛育肥期间吃的较多，而运动量又较少，特别容易出现一些消化问题，因此定期健胃是一项必不可少的工作。

总结：养殖肉牛是一门赚钱的行业，但是必须要结合市场行情来做决定，可以做市场调研，希望能帮助到你。