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每到夏季，长沙街头到处都是吃口味虾的，其中必放的食材就是魔芋了，不少有种植想法的人就要问了：野生魔芋的收购价格大约多少钱一斤？种植几年能收获呢？下面就一起来了解下。

一、魔芋的生长环境和形态

1.魔芋生长在哪里？产地有哪些？

（1）魔芋又称蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌，自古有“去肠砂”的称呼。多生长于低纬度高海拔山区里，适宜种植在日照少、雨量丰富湿度大的地区。

（2）魔芋取用的为低下的根茎，根茎块状，较大，其叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。植株高度大概在40-70公分，花的颜色为紫红色，有异臭。

2.魔芋有哪些品种？

魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋。其在中国分布较为广泛.有18个魔芋品种，具有药用价值的有5种：魔芋、疏毛魔芋A.sinensis、南蛇魔芋、东川魔芋、疣柄魔芋；具有药理作用的是从魔芋块茎中提取的杂多糖魔芋葡甘露聚糖。由于KGM具有吸水性、凝胶性、黏结性、低热可食的特性，在食品加工、日用化学、保健品等都有广泛的应用。

二、魔芋的功效作用及禁忌

1.魔芋的功效作用是什么？

（1）魔芋中的葡甘聚糖可以用来作为造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂；可做纺织业中的浆料、柔软剂，化妆品中的添加剂等；

（2）魔芋还可以作为饲料添加剂，食物保鲜膜保鲜；

（3）魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

（4）魔芋热量低，能达到减肥健体的作用；经科学研究，其中含有的化学物质还有防癌抗癌的作用。

三、魔芋的制作过程

1、选择新鲜魔芋，准备好刀、磨具、碱、锅、盆等物品；

2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上；

3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块；

4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合；

5、磨浆：以前有些地方的“磨具”是自己制作，现在市面上有卖专门磨制的机器，大家可以去购买。然后将魔芋放在碱水里面磨制，将准备好的魔芋块磨碎就可以；

6、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合；

7、沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块；

8、水煮：将魔芋切成块的魔芋豆腐块，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时，魔芋豆腐就做好了。

四、魔芋价格

1.新鲜魔芋价格（目前的魔芋多为人工种植，野生的无法满足市场需求）

目前亳州市场魔芋价格正品云南与四川货多要价在38元左右；习用品广西货价在11-12元；云南产魔芋价格在35元，流通习用品在14元，收购价格在8-9元/斤。

2.魔芋豆腐价格大概在3-7元/斤，不同地区价格不同；不同等级的魔芋粉价格不一样，从20-35元/公斤不等。

3.另外一些魔芋的加工品，如麻辣魔芋等价格应以当地市场价格为准。

五、魔芋种植

1.魔芋种植前景如何？

魔芋除了食用外，在工业、纺织业、化妆品业、医药业的应用和甚广，而且魔芋的市场除了国内还销往国外，价格行情较好，很有发展前景。

2.魔芋种植几年能收获？亩产多少？

（1）魔芋种植在清明节前后（也就是4月）种植为佳，5、6月便可出苗，在10月底的样子便可以收获，生长周期在半年左右。

（2）魔芋种植一亩产量大概在5000-10000斤，种植好的亩产有上万斤。

3.魔芋种植成本利润是多少？

（1）魔芋种植一亩地的种子、地租（每个地区的价格不一样）、化肥等假期来的成本投入大概在5000左右；

（2）按每斤收购价格7元，收入大概在1.2万左右，减去成本，净利润可达7000左右。（以上金额为估计值，仅供参考）

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