紫甘蓝可以生吃吗？功效与禁忌有哪些？居然还有减肥的效果！

来源：土流网2018-07-27 14:55:06

紫甘蓝就是我们生活中常见的紫包菜，相信很多朋友都有吃过，做沙拉的时候可以放几片放沙拉上，既有美感又营养丰富。因为紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素U可以给人体很好的提供养分。那么紫甘蓝可以生吃吗？功效与禁忌有哪些？据了解吃紫甘蓝还有减肥的效果哦！

一、紫甘蓝可以生吃吗

紫甘蓝可以生吃哦，生吃的话最好是在做沙拉的时候放在一起生吃，因为有一点点苦。在切的时候，最好切成细丝和小块，再和其它蔬菜混合在一起做成美味可口的沙拉。

1、怎么凉拌紫甘蓝

（1.1）切丝，加入绿色辣椒丝，可以提味。

（1.2）把紫甘蓝放到凉水里洗洗。

（1.3）调味，在碗里面加入香油、盐、蒜、辣油（注意：喜欢吃辣的可以加辣油。）

（1.4）拌匀，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀即可。

二、紫甘蓝功效与禁忌

1、紫甘蓝功效

（1.1）紫甘蓝清热除火

由于紫甘蓝属于性凉食物，吃了可以清热除火。

（1.2）紫甘蓝抗衰抗辐射

因为含有较高的维生素，能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。

（1.3）紫甘蓝抑癌抗瘤

紫甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

（1.4）紫甘蓝杀菌止痒

紫甘蓝含有丰富的硫元素，对于各种皮肤瘙痒、湿疹具有一定的食疗效果，如果常吃的话可以保护皮肤健康。

2、紫甘蓝禁忌

（2.1）吃紫甘蓝的时候，最好不要和虾同食，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。

（2.2）常年腹泻，体弱的人不能吃紫甘蓝。如果常年腹泻，吃紫甘蓝会增加腹泻，导致身体更加虚弱，对身体不利。

（2.3）紫甘蓝一次性不要吃太多，吃多了会促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。

（2.4）紫甘蓝不能和人苹果同时食用，会导致维生素无法吸收。

三、吃紫甘蓝能减肥

紫甘蓝的热量很低，大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里，单位热量较低。那么19大卡热量是什么概念呢？相当于做以下运动：走路5分钟，跑步2分钟，跳绳1分钟，健美操4分钟。

一般紫甘蓝的减肥吃法就是凉拌紫甘蓝。

个人认为最有效果、最经典的减肥方法，就是控制好饮食习惯。早上要吃有营养的食物。中午要吃饱，晚上可以少吃或者不吃，可以吃一些水果蔬菜。