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菇娘属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。那么你知道姑娘果怎么吃吗？口感怎么样？有什么营养价值及功效呢？

一、姑娘果怎么吃

姑娘果酱

原料：姑娘果1000克、白糖150克、柠檬汁适量。

做法：

1、将姑娘果去皮洗干净，留出1/5用多个牙签在姑娘果上扎上眼儿，这样熬好的果酱中会有少许果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分。

2、将剩下的4/5姑娘果放入搅拌机中打成姑娘果浆。

3、将完整的姑娘果粒和姑娘果浆还有白糖都放入一个小汤锅中，可以用除了铁锅以外的锅具。

4、再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮30-40分钟。

五彩炒肉丁

原料：姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克、里脊肉100克、调料适量。

做法：

1、姑娘果切开两半，荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒。

2、先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟。

3、肉丁过油，倒入滤斗中去油。

4、武火烧锅，汇入所有原料快炒，将熟时勾薄芡淋上即可。

二、姑娘果口感怎么样

姑娘果外形独特，并且只在我国的北方生长，所以并不常见，许多人也没有品尝过姑娘果的味道，那么姑娘果的味道如何呢?

姑娘果有三种，分红姑娘果(山姑娘果)、小黄姑娘果(家姑娘果)和大鼻子姑娘果(紫姑娘果)。

红姑娘果别名灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，果味苦，小黄姑娘果味香甜，大鼻子姑娘果个头较大，味道很特别。

小黄姑娘果别名戈力、洋菇娘、毛酸浆，为茄科植物一年生草本，原本是野生植物。多生长在山坡上，它耐寒抗旱，在我国北方和东北地区生长较多。

成熟的果实呈黄色，果实外有一层草纸样的外皮。株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。

大鼻子姑娘果名称紫姑娘果，别称大鼻子姑娘果，这是一种比较少见的紫姑娘果，产于东北原生态森林中。

它的果实个头就比较大，直径大概是小黄姑娘果的两倍，就好象没有成熟的绿色略小的番茄，成熟时果皮是紫青色的，植株的茎叶以及果实表面有少许液体，摸上去有粘滞感，味道有些怪异，有一点点毒性，不够成熟的果实吃到嘴里，舌头会有一点点麻麻的感觉，多数人不喜欢它，所以也没什么经济价值。

三、姑娘果有什么营养价值及功效

姑娘果宿存花萼可药用，有清热解毒之功效，治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、小便不利、肺结核发热。治嗓子发炎最佳，也治疗糖尿病，果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质；它的用途非常广泛，果实可以生食，又可制成绿色食品饮料。

它还是一种中药材，据现代科学分析，姑娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品，是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。

有一种红色的姑娘果也较常见，成熟期比黄菇娘略晚一点，果皮也比较厚，有一种特殊的酸甜苦的味道，是一种中药材，有止咳化痰降火气（也听说可以降血压）的作用。

常用姑娘果的果皮煮水喝，作为久咳不愈的辅助疗法，还有用它的果实泡蜂蜜，每天吃一点，可以预防感冒咳嗽气管炎，还有好多的民间偏方。<本草刚目>上就有对红菇娘的详细介绍，红菇娘的药用价值很高，现在也有在人工大量种植。