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姑娘(又名洋菇娘)果怎么吃?口感怎么样?有什么营养价值及功效?

来源:土流网2018-06-22 14:10:39

菇娘属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。那么你知道姑娘果怎么吃吗?口感怎么样?有什么营养价值及功效呢?

一、姑娘果怎么吃

姑娘果酱

原料:姑娘果1000克、白糖150克、柠檬汁适量。

做法:

1、将姑娘果去皮洗干净,留出1/5用多个牙签在姑娘果上扎上眼儿,这样熬好的果酱中会有少许果粒,而且扎眼后姑娘果更容易析出水分。

2、将剩下的4/5姑娘果放入搅拌机中打成姑娘果浆。

3、将完整的姑娘果粒和姑娘果浆还有白糖都放入一个小汤锅中,可以用除了铁锅以外的锅具。

4、再挤入柠檬汁,中火烧开后,小火煮30-40分钟。

五彩炒肉丁

原料:姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克、里脊肉100克、调料适量。

做法:

1、姑娘果切开两半,荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒。

2、先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟。

3、肉丁过油,倒入滤斗中去油。

4、武火烧锅,汇入所有原料快炒,将熟时勾薄芡淋上即可。

二、姑娘果口感怎么样

姑娘果外形独特,并且只在我国的北方生长,所以并不常见,许多人也没有品尝过姑娘果的味道,那么姑娘果的味道如何呢?

姑娘果有三种,分红姑娘果(山姑娘果)、小黄姑娘果(家姑娘果)和大鼻子姑娘果(紫姑娘果)。

红姑娘果别名灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆,果味苦,小黄姑娘果味香甜,大鼻子姑娘果个头较大,味道很特别。

小黄姑娘果别名戈力、洋菇娘、毛酸浆,为茄科植物一年生草本,原本是野生植物。多生长在山坡上,它耐寒抗旱,在我国北方和东北地区生长较多。

成熟的果实呈黄色,果实外有一层草纸样的外皮。株枝上的果实呈多角灯笼形,内有圆形果球,如樱桃大小,秋天成熟后可食用,味甘甜。

大鼻子姑娘果名称紫姑娘果,别称大鼻子姑娘果,这是一种比较少见的紫姑娘果,产于东北原生态森林中。

它的果实个头就比较大,直径大概是小黄姑娘果的两倍,就好象没有成熟的绿色略小的番茄,成熟时果皮是紫青色的,植株的茎叶以及果实表面有少许液体,摸上去有粘滞感,味道有些怪异,有一点点毒性,不够成熟的果实吃到嘴里,舌头会有一点点麻麻的感觉,多数人不喜欢它,所以也没什么经济价值。

三、姑娘果有什么营养价值及功效

姑娘果宿存花萼可药用,有清热解毒之功效,治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、小便不利、肺结核发热。治嗓子发炎最佳,也治疗糖尿病,果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质;它的用途非常广泛,果实可以生食,又可制成绿色食品饮料。

它还是一种中药材,据现代科学分析,姑娘果中含有十八种氨基酸,有二十一种微量元素和矿物质,还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品,是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。

有一种红色的姑娘果也较常见,成熟期比黄菇娘略晚一点,果皮也比较厚,有一种特殊的酸甜苦的味道,是一种中药材,有止咳化痰降火气(也听说可以降血压)的作用。

常用姑娘果的果皮煮水喝,作为久咳不愈的辅助疗法,还有用它的果实泡蜂蜜,每天吃一点,可以预防感冒咳嗽气管炎,还有好多的民间偏方。<本草刚目>上就有对红菇娘的详细介绍,红菇娘的药用价值很高,现在也有在人工大量种植

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