荠菜（又名菱角菜）可以生吃吗？什么人不能吃？有哪些营养价值？

来源：土流网2018-06-04 11:52:21

荠菜是我们田间地头很常见一种蔬菜，它虽然只是小小的野菜，但是营养价值可是很高的。味道极其鲜美，因此我们很多人都会选择吃荠菜。那么你知道荠菜可以生吃吗？什么人不能吃？有哪些营养价值呢？

一、荠菜可以生吃吗

我们可以告诉大家，荠菜这种食物是我们可以生吃的哦。但是需要注意做好荠菜的清洁工作，以免对身体不利。荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。

二、什么人不能吃荠菜

1、热性疾病患者

比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛的患者不宜食芥菜。芥菜属温性食物，但热性疾病患者食用会引起身体不适。

2、高血压患者

患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。芥菜类蔬菜常被制成腌制类，因腌制后含有大量的盐分，故患有高血压、血管硬化的患者要少食用。

3、来月经的女性

来月经的女性最不宜吃荠菜,而且如果可以的话在月经的时候最好是不要吃,少量也不要,因为女性本身的体质就是偏寒,到了月经的时候更是比较敏感,整个人的身体更加偏寒一些所以如果吃了话可能会对子宫不好。

4、小孩不宜多吃

如果小孩吃多的话就会出现消化不良或者是便秘。因为小孩的身体内部还没有完全的发育,所以普遍比较脆弱。如果要论什么人不能吃荠菜的,小孩虽然不在其中,但是只能吃少量的荠菜。

三、荠菜有哪些营养价值

1、荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。

2、荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。

3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。

4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。

5、荠菜中含有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。

6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

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