辽南特产南果梨多少钱一斤？怎么吃好？如何储藏？

来源：土流网2018-02-05 13:30:44

南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市、海城市，是钢都特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果海城市产量较高，属华夏果中之桂冠。那么，南果梨多少钱一斤？怎么吃好？如何储藏？据了解，南果梨价格在4-7元一斤，不同地区价格会有所不同。

南果梨怎么吃好？

红酒炖梨

材料：红酒、南国梨、冰糖、桂皮

1.将南国梨洗净，用刀削掉外皮，然后在表面划出花刀。

2.将冰糖、桂皮放入锅中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化。

3.将梨子整个放入红酒中，继续用小火煮制15分钟，其间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。

4.最后离火加盖子静置冷却即可。

南果梨如何储藏？

湿度是贮藏南果梨的重要条件之一。南果梨采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不但会影响外观，也影响南果梨的品质。因此，南果梨在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%。

除了用冷藏的方式保存南果梨，还可以把南国梨藏于地窖内，由于地窖内的温度和适度都更适合保存南果梨，有的竟能保存到第二年的开春。

南果梨为什么有酒味？

南果梨刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。刚采收的果实脆而硬；经l0～15天的后熟果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回味久久。不过南果梨最大的特点，是不管闻还是吃都能感受到浓浓的酒香。因为成熟的果肉在贮藏时自然发酵，待到你可以在梨子上按出一点浅浅的指印时，那是是最好吃的时候，吃了它不仅能感受到这南国梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。但这时的果实已经不耐磕碰，已经难以远途运输，所以真正能享受到南果梨美味的外地人不多。

南果梨的功效及作用

果中含可溶性固形物14．4%～15．5%，含酸量0．41%。品质极上，可称之为梨中之绝。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果实在室温下能存放近1个月。在现代保鲜气调库存储条件下，可存放到翌年春季。

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