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濑尿虾是皮皮虾吗?什么时候最肥?怎么做好吃?

来源:土流网整理2017-08-29 11:03:58

濑尿虾学名虾姑,是虾类中比较常见的海产,其营养价值高,有丰富的蛋白质、维生素和微量的营养元素,能有效促进人体消化吸收,有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点。所以很多人都喜欢吃,那濑尿虾是皮皮虾吗?什么时候最肥?怎么做好吃

濑尿虾是皮皮虾吗

是的,皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫濑尿虾,它的肉质非常鲜甜可口。

什么时候最肥?

据了解,每年汛期过后的春季是濑尿虾产卵的季节,这个时候食用为最佳。食用濑尿虾的最佳月份为每年的四到六月间,也就是清明节到五一期间。春季的濑尿虾肉质非常饱满,味道鲜美,具有很高的品尝价值。中老年人、孕妇和心血管疾病的患者,缺钙导致小腿常抽筋的患者都特别适合食用濑尿虾。

濑尿虾在中国各海域中均有分布,其中,南海种类最多,已发现80余种。因此,不同地区的老百姓对于濑尿虾的称呼都有所不同,但相信大家对濑尿虾的喜爱之心都是一样的。

濑尿虾的做法

濑尿虾的做法非常多,基本上只要你能想到的做法都能用在濑尿虾上!通常如果喜欢清淡口味的朋友,可以选择清蒸或者是椒盐、盐水,如果是喜欢重口味的,大可以来一道香辣、干煸濑尿虾。

盐水虾蛄

食材:濑尿虾两斤,青红椒适量,盐,姜汁,玫瑰露

做法:

1、濑尿虾用清水冲洗几遍,用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后,将洗净的濑尿虾放入锅中,用中火烧煮。

4、大概3分钟,濑尿虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

清蒸虾蛄

原料:虾蛄、葱、姜

做法:

1、先将虾蛄洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

2、将姜切片、葱切段。

3、将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

椒盐虾蛄

材料:虾蛄1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油

做法:

1、红尖椒和蒜剁成末。

2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

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