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丰年虾，又叫丰年虫仙女虾。很多新开始养殖鱼、虾的朋友，经常看到说喂食丰年虾，却不知道应该如何购买，不知道丰年虾卵的价格是多少钱一斤，也不知道要孵化多久。小编马上就教您应该如何孵化、喂食丰年虾这种优质的饵料。

1.丰年虾和丰年虾卵

丰年虾广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中，营养价值高。运动姿势优美，色彩柔和。耐久卵大量采集容易，且可保存数年之久；耐久卵孵化成无节幼虫，只需约一天，培养容易；为活饵，不易造成水质恶化；不下沉，具有缓慢游泳能力；大小适中；含丰富的蛋白质和脂肪酸。因此是鱼类、虾类等幼苗的良好饵料。

丰年虾卵是指由丰年虾所产生的休眠卵，目前世界上已经记载的丰年虾卵有100多个品系。丰年虾卵可以晒干装罐，以商品形式上架销售，并且可以很方便地孵化出来，作为优质活饵料，丰年虾在水产养殖上应用甚广。无节幼体具有大量的卵黄，并含有丰富的蛋白质和脂肪（蛋白质约含60%、脂肪约含20%)，其成体所含营养成份也很高。据报道，当前世界上85%以上的水产养殖动物的育苗都以丰年虾作为饵料的来源。

丰年虾卵的采收季节一般是在秋天，但春天也有少量丰年虾卵可供采收。除了美国加州莫诺丰年虾产沉性休眠外，其他地区多数丰年虾产生出的休眠卵均为浮性卵。卵常被风浪冲击到岸边堆积在一起，呈浅红褐色。可直接从岸边刮取，或用特制的小抄网，在下风处捞取飘浮于水面或悬浮水中的丰年虾卵，一般常用方形小抄网（网口40目、网袋60目），如果用于收集水体中的丰年虾卵，常用圆形的小抄网（上面40目、下面90目）。另外，也可在池边挖坑或构筑浮栅，使卵集中在局部水体中，以便采收。

因可以制作成罐头等，可以长途运输，丰年虾卵可以在电子商务平台进行购买，因制作方法不同而价格有所不同，一般是100元一斤左右。

2.丰年虾卵制作过程

刚采集的卵切忌堆积，一般要经过如下加工步骤：

⑴清洗

清洗一般用锥形桶，先用淡水冲洗，再用海水冲洗.冲洗的主要目的是除去杂物、卵壳及表面上的污染。

⑵脱水

湿卵脱水的方法一般是先离心，后阴干；而干卵，则应该先低温后真空干燥。

⑶晾干

在晾干过程中，要防止温度过高（不超过40℃）和在阳光下曝晒。

⑷筛选

用不同的孔径的筛网分层过筛。

⑸包装

真空或冲氮密封包装。

⑹储藏

丰年虾卵要先在-18℃下放一周冷冻存存，再在常温下放一周，对于干卵一般低温储藏即可。

经过以上步骤处理的丰年虾卵，储藏数年，卵化率仍可保持70%左右。

3.丰年虾卵孵化

⑴孵化准备

使用干净的容器（大小视个人需求量而定）；在容器的上部设置光源（建议使用，增加孵化率）；在容器的底部安装气管，在缸的底部打气；加入干净清水及少量的盐，比例约1升水/45g盐，精盐或粗盐皆可；最后加入丰年虾卵比例约2.0g卵/升水。

⑵孵化条件

温度：28—30℃；pH：8.0—9.0；打气：足够的气泡使丰年虾卵保持悬浮在盐水中；光照：盐水表面为2000lux；密度：2.0克卵/升水。

⑶孵化收集

在理想的孵化条件下，孵化24小时；停止打气；覆盖孵化缸的表面（遮光）；静置10分钟后将沉在底部的丰年虾排出或虹吸出来，可再静置10分钟，收集缸中剩余的丰年虾。

⑷保存方法

降低液面（约1～2cm），增加空气接触面积（使溶氧量增加）；保存在温度0℃—5℃的干燥避光的地方（如冰箱冷藏库）

4.去壳与不去壳

丰年虾卵含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。

丰年虾卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它，但动物实验证明小鼠可以消化丰年虾卵壳。丰年虾卵可作为一种补血剂，而且食丰年虾卵可提高脑蛋白含量。从营养分析上可以确定丰年虾卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明，食用丰年虾卵对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。

⑴去壳优点

可以直接投喂，不需再经过孵化管理操作；去壳丰年虾卵在加工的过程中杀死了卵壳上的细菌、真菌，特别是聚缩虫，杜绝了因丰年虾卵消毒不严格而导致的疾病传染；省去了无节幼体出膜时所需消耗的能量，故其营养优于自行孵出的无节幼体；去壳卵售价便宜，比进口丰年虾卵的价格低50%以上。

⑵去壳缺点

去壳卵缺乏悬浮性，投喂时泼撒是否均匀将直接影响饵料效果，切忌一次投喂过多，卵沉入池底不仅造成浪费，而且还会污染水质；以小型家用水泵的喷水嘴作为投饵器，可取得良好效果；用次氯酸盐作为去壳药物，丰年虾卵去壳脱氯后虽用大量海水冲洗仍有异味，影响使用效果；用鱼虾引诱剂乌鱼浆或贻贝浆处理，可消除异味。

去壳丰年虾卵作为鱼虾幼体的饵料，具有广阔的开发前景。

5.去壳方法

丰年虾卵200克浸入三升水中，充氧2小时，再用150-200微米的筛绢过滤、清洗。然后再加1.4L水，25克CaO和55工业漂白粉，同时使温度保持在20℃，然后再加25克CaO和55工业漂白粉。当卵悬浮后呈桔黄色时，用150—200um网目的筛绢过滤，然后用水冲洗直到无氯气为止，再将卵浸泡再含1克硫代硫酸钠中，充分搅拌，使脱膜的卵下沉。得到脱膜的卵洗净。

在丰年虾应用中尚存在着一些问题，如无节幼体的日常分离、捞取和保存需要大量劳力；对于初期仔鱼或虾蟹类的溞状幼体，刚孵出的无节幼体（大小约为400～500μm），仍嫌过大；无节幼体与卵壳不易分离得很好。卵壳被鱼虾吞食后会引起肠更塞，造成大量死亡，还会污染水质。