秋葵种子能榨油吗？怎么榨？有什么功效和作用？

来源：土流网2017-08-04 11:05:34

秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，那秋葵种子能榨油吗？怎么榨？有什么功效和作用呢？据悉，秋葵种子是可以榨油的，但出油率不高。秋葵油作为一种新型的植物油，可以用于烹饪（用于炒菜太奢侈了）、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等供食用。

秋葵种子怎么榨油？

目前黄秋葵油有两种方式可以从植物的种子中取得，一种是物理冷榨法，冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。

由于冷榨出油率很低。另一种是化学萃取法，物理冷榨法使用较多的是橄榄油、核桃油等，好处是不破坏油的营养成分太多，能保留原汁味，缺点是出油率低、里面的杂质含量也比较高。化学萃取法的优点是出油率高，油很干净、透亮，缺点是不能保留油太多的营养成分。因此经过专家的不断试验，秋葵油的制取方法采用综合性的取油方法，才是高效的方法，经过两次压榨，七级专业深层净化，然后运用真空脱色脱臭技术除去粗油中过多的磷脂和色素，不添加任何化学添加剂，保证了秋葵油的纯净天然，因此秋葵油的榨取成本要远远高于一般食用油。

秋葵油的出油率非常低，平均10吨秋葵籽产出1吨毛利秋葵油，后续再精细加工，可见，秋葵油的出油率低于10%，然后我们平时吃的花生油出油率在36%-47%，可见花生油的出油率要远远高于秋葵油。

秋葵籽油有什么功效和作用？

1.改善心血管系统秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

2.治疗消化道疾病在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

3.食用秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

4.秋葵在我国的种植面积不算很大，这种植物油的产量根式十分有限，因此，价格昂贵，其价格到400元左右每斤，这个不是普通家庭能够承受得起的油，不建议作为食用油使用。

秋葵油炒菜是忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身气味比较中的食品引起食用，影响秋葵油的味道。而且有并没有治病效果，只是有治病的辅佐作用，不可盲目听信。

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