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食用油是人们每天的饮食中必不可少的组成部分。食用油的品种非常多，我们比较熟知的有菜籽油、大豆油、花生油、橄榄油等等。不知大家有没有听说过秋葵油呢？秋葵油就是用成熟的优质黄秋葵籽经物理工艺冷压榨提取的植物油。那么，秋葵油价格是多少钱一斤呢？几斤秋葵籽能炸一斤油？秋葵油有什么功效与作用？怎么吃最好？下面就为大家一一解答这些问题。

一、秋葵油价格是多少钱一斤？

由于秋葵油比较少有，所以价格也比较昂贵，目前大致在200-400元一斤。

二、几斤秋葵籽能炸一斤油？

秋葵籽越老出油率越高，老秋葵一斤出油二两至三两，所以，3.5斤至5斤秋葵籽才能炸一斤油。

下面我们来看看秋葵油的制法：

1、秋葵油从种植，采摘，加工经历了上千道工序。目前黄秋葵油有两种方式可以从植物的种子中取得，一种是物理冷榨法，冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。

2、因为冷榨出油率很低。另一种是化学萃取法，物理冷榨法使用较多的是橄榄油、核桃油等，好处是不破坏油的营养成分太多，能保留原汁味，缺点是出油率低、里面的杂质含量也比较高。化学萃取法的优点是出油率高，油很干净、透亮，缺点是不能保留油太多的营养成分。因此经过专家的不断试验，秋葵油的制取方法采用综合性的取油方法，才是高效的方法，经过两次压榨，七级专业深层净化，然后运用真空脱色脱臭技术除去粗油中过多的磷脂和色素，不添加任何化学添加剂，保证了秋葵油的纯净天然，因此秋葵油的榨取成本要远远高于一般食用油。

3、秋葵油的出油率非常低，平均10吨秋葵籽产出1吨毛利秋葵油，后续再精细加工，可见，秋葵油的出油率低于10%，然后我们平时吃的花生油出油率在36%-47%，可见花生油的出油率要远远高于秋葵油。

三、秋葵油有什么功效与作用？

正宗的秋葵油是完全无添加剂的绿色植物油，它是由秋葵籽通过物理冷压榨等科学技术提炼出来，营养价值很高。根据气相色谱对主要脂肪酸组成分析，得出的主要脂肪酸含量分别为：豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大约为芝麻油的四倍，富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁锌、硒等矿物质。

秋葵油中富含的营养之高，已经被列入中医药典之中！那么它又有哪些功效和作用呢？

1、强肾补虚

秋葵油中富含丰富元素，具有增强耐力、抗疲劳、强肾补虚的功效，其特含有的水溶性果胶，半乳聚糖和阿拉伯树胶组成的粘液，对男性疾病有辅助治疗作用。

2、防癌抗癌

秋葵含有锌、砸等微量元素，可以增强人体防癌和抗癌的能力。

3、改善心血管系统

秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

4、抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

5、治疗消化道疾病

在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

四、秋葵油怎么吃最好？

作为一种新型的植物油，黄秋葵油食用没有油腻感，反而有一种清凉的感觉，可以直接炒菜或拌凉菜。因其有特殊的浓郁香味，最好炒食无味或清淡食品，比如秋葵油炒鸡蛋、豆腐、青菜、猪肉。秋葵油还可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油经常食用。

秋葵油的食用禁忌：

1、秋葵油的营养和味道虽好，但由于秋葵在我国的种植面积不算很大，这种植物油的产量十分有限，因此，价格昂贵（高于橄榄油、山茶油、红花籽油等高档油），其价格到400元左右每斤，这个不是普通家庭能够承受得起的，不建议作为食用油使用。家庭食用建议用5%或10%的黄秋葵油与90%的普通食用油混合，就成了黄秋葵调和油。

2、秋葵油炒菜是忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身气味比较中的食品引起食用，影响秋葵油的味道。

3、秋葵有并没有治病效果，只是有治病的辅佐作用，不可盲目听信。

4、秋葵油忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味浓的食品搭配。

看完以上介绍，可以看出秋葵油是非常有营养的食材，味道很鲜美浓郁，制作的食物也色香味美，可能唯一的缺点就是价格昂贵了吧。不过偶尔的食用对人体健康还是十分有利的，物质条件好的朋友们可以推荐食用。