优质农产品真的优价吗?农民为什么不愿生产绿色优质农产品?

来源：土流网2017-07-24 15:10:19

近年来我国大力强调农业供给侧改革，而从近3年我国农产品市场情况来看，虽然棉花、油料、肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果等主要农产品产量连创新高，但是优质的绿色农产品却比较稀少，而农民的生产意愿也不高，这究竟是什么原因呢?

1.优质农产品卖不起价，缺少专门的产销渠道

目前，大多数农产品仍然是农民生产、经纪人收购、企业再加工后供给市场的传统流通模式。中间环节多，交易成本层层累加，使得各环节“蛋糕”切分不合理，种、养殖环节获益明显偏低，上游生产积极性受挫。

以河南小麦为例，高筋品种一直是当地的紧俏品，但价格仅高于中筋小麦5%，但由于产量相对较低，加之病虫害管理要求高，农户生产风险大，农户种植高筋小麦意愿不强，当地高筋小麦规模生产发展面临瓶颈。

2.市场产品良莠不齐，没有形成优质优价格局

不可否认，我国当前的农产品产业链还不够完善，高品质农产品育种、繁育和推广脱节，生产、加工和销售分离，制约了差异化市场竞争。导致一些具有地理、品种等优势的高品质产品品质在年份间、地区间差异较大，混收、混储、混销情况时有发生。市场产品品质良莠不齐，优质优价的市场格局没有形成，农民生产高品质产品增加成本不能获得相应的价格补偿，挫伤了农民生产优质农产品的积极性。

3.生产成本较高，风险加大

相比其他行业，农业本身就更具有风险性。而优质农产品对品种、生产环境、操作标准都有相应的标准和要求，其成本投入都高于普通农产品。以苹果生产为例，优质苹果生产对套袋前用药、最佳套袋时间、适时灌水追肥、着色时期等技术要求高。由于以上管理措施时间要精准，在每项关键技术实施期劳动力价格高，增加了生产成本。在农村地区劳动力普遍缺乏，从事农业劳动力平均年龄大的状况下，农民没有能力生产更多的优质农产品。

4.消费者与生产者信息不对称，难以辨别“优劣”

在信息不对称的情况下，消费者无法鉴别优劣农产品，导致消费者倾向于认为市场上规格统一、色泽鲜亮的果蔬产品就是优质农产品，通常可以卖出好价钱，这也就导致了企业宁可花大力气改良包装、打通营销渠道，也不愿意建立高品质原料收购渠道或生产基地。农民也就没意愿生产优质农产品了。

5.优质农产品，低附加值，竞争优势不明显

水果、蔬菜和禽肉、禽蛋等生鲜产品种类多样，品种间替代作用明显。一些具有健康、文化、产地、品牌特色的水果、蔬菜和禽蛋产品，仍然停留在低附加值销售的层面，没有形成与同类农产品销售的明显竞争优势。在相应的生产领域，也没有形成与深加工、衍生品开发相匹配的专用品种生产布局、规模和产业联动，造成供给结构性矛盾突出，产品附加值开发不足。

总而言之，农民不愿生产绿色优质农产品背后的原因绝对不会是单一的某方面的原因，我们要思考更多的是如果改善这些挫伤了农民生产意愿的因素问题，如果完善市场机制，毕竟农民要靠生产的农产品养家糊口，如果赚不到钱，谁会愿意去做呢？

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