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对于很多天天逛菜市场的市民来说，京津冀协同发展带来最深切的体验，就是自家菜篮子里的肉、菜、水果的品种越来越多了。天津武清的鲫鱼、河北唐县的羊肉、廊坊的白菜萝卜、沧州的大枣……产自津冀不同地区的各种食用农产品让北京市民的餐桌越来越充实。

记者近日从北京市食药监局获悉，北京3家农产品批发市场已与津冀相关种养殖基地签署《食用农产品“场地挂钩”供应保障合作协议》，从生产种养殖源头为食用农产品提供了食品安全保障基础。今后，京津冀将减少三地食用农产品重复检测，实现快速入市。

场地挂钩

优质农产品加速进京

“场地挂钩”是京津冀在食用农产品领域的食品安全保障合作。

“目前已初步选定河北省及天津市具有一定基础、生产供应量较大的种养殖基地、贸易商、农民专业合作经济组织等作为产地准出试点单位，与北京丰台区的农产品批发市场签订协议，以水果、蔬菜为产销衔接试点品种，先行进行产销对接。”北京市食药监局食品市场监管处处长李江说。

按照过去惯例，农产品到达北京各大批发市场后，需要进行场内检测方能入场。如今，为了减少重复检测，减少滞留时间，三地将共同研究确定食用农产品产地证明样式、购货凭证样式、快速检测报告样式及互认的第三方检测机构名单，实现快检数据互认，让优质农产品加速走上市民餐桌。

“北京85%以上的食品都由外埠供应，市场需求空间巨大。”北京市食药监局相关负责人表示，要保障食品安全，必须与周边省市区紧密合作，尤其是加强与河北、天津的协作。在京津冀协同发展的大背景下，这种协作更显迫切。数据显示，2016年，河北蔬菜总产量达到8193.4万吨，其中日光温室、塑料大棚等设施蔬菜播种面积40.6万公顷，产量2895.1万吨；天津也在推进设施农业示范区建设，先后建成设施蔬菜示范区60个，总面积5万亩。

场厂挂钩

牛羊肉供应吃下“定心丸”

在签署食用农产品“场地挂钩”供应保障协议之前，主要针对牛羊肉食品安全保障及供应的“场厂挂钩”产销直挂机制已让三地尝到了甜头。

“2016年至今，北京市食药监局与市农业局，两次组织北京大型农产品批发市场赴河北省、天津市的牛羊屠宰加工企业进行考察及合作洽谈。”李江介绍，目前，北京8家大型农副产品批发市场已与河北省唐县及定州市、天津市蓟州区及本市共7家屠宰加工企业分别签订了畜产品质量安全保障供应合作协议，并与河北大厂、易县、定兴地区3家牛肉屠宰加工企业达成合作意向，实现京津冀三地牛羊肉产品“场厂挂钩”，既让北京市民吃上了放心肉，又解决了屠宰加工企业的销售问题，可谓互利共赢。

据了解，2016年至今，北京农产品批发市场经营的农产品品种中，来自河北省118个市县的大白菜、茄子、土豆、莴笋、西红柿、苹果、梨、樱桃、羊肉、猪肉、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲜蛋等约63个农产品品种，累计交易量约350万吨，交易额近160亿元；产自天津9个区的豆角、芹菜、葡萄、草鱼、鲢鱼等57个农产品品种，累计交易量约18万吨，交易额近16亿元。随着“场地挂钩”“场厂挂钩”的进一步推进，北京市民的菜篮子将越来越丰富。

全程追溯

三地构建共享数据库

下一步，京津冀三地食药领域合作将扩大至婴幼儿配方乳粉等。

北京市食药安委办主任、市食药监局局长丛骆骆表示，今后三地将继续探索在京津冀建立食品安全追溯体系，完善全程风险可控的监管制度。“在食用农产品产销衔接试点的区域和品种范围继续深化的同时，我们将探索建设京津冀一体化婴幼儿配方乳粉、畜禽产品、水产品食品安全物联网主体信息互通与共享数据库，编制统一的京津冀地区婴幼儿配方乳粉、畜禽产品、水产品食品安全物联网追溯标准规范，通过采集、整合京津冀地区养殖基地、食品生产企业及食品流通企业各个环节的追溯数据和监管数据，构建食品安全物联网追溯信息互通与共享数据库，实现进京食品的全过程可追溯。”

三地还将继续开展异地飞行检查，共同把好安全关口；加大案件查办合作力度，共同打击食品药品违法犯罪行为；加强信息共享，互通食品检测和产品下架退市等风险管理信息。在近日三地联合开展的畜禽产品专项整治行动中，三地查处多处跨省私屠乱宰“黑窝点”、假猪血豆腐“黑链条”，查扣劣质畜禽产品近1.4万公斤，更好地保障了三地居民的菜篮子安全。