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你知道核桃油是什么吗？核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于可食用油。以下是核桃油价格及营养价值市场分析：

核桃油市场价格

在国内市场核桃的价格从30～100元每500克不等。有许多都是薄皮的即食核桃。真正用于榨油的核桃市场价大约在30～40元。使用最天然的冷榨法，出油率还不到30％，这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的还是最最便宜的核桃。质量好一些的成本就要70左右，加之包装，运输，人工等费用。

核桃油营养价值

核桃油新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。

1.核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。

2.核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

3.核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

4.核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。

5.核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

6.核桃油有预防心脑血管疾病的作用：核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。

7.核桃油有提高内分泌系统功能的作用：这是因为核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。

核桃油市场分析：

万源市核桃油行业年产量达3240万吨

从“十二五”以来，万源市将发展核桃作为一项山区群众脱贫致富的主导产业来抓，从壮大基地、培育主体、科技支撑着手，加快核桃木本粮油产业发展。目前，该市核桃种植面积达17.5万亩，年产量3240万吨，实现年产值近1亿元。

核桃油

该市采用公司+专合社+基地+农户、股份合作等模式，新建基地6万余亩，通过嫁接复壮、品种改良等方式改造低效林5万亩，建成核桃科技示范园5000余亩，建立优质核桃母本园和500亩的苗圃繁育基地各1个。邀请省林科院、川农大、市级及本地专家对核桃发展重点乡镇负责人、专合社成员、基层林业员、农村能人、种植大户及林农进行技术培训和指导，选育“巴山乌米籽1号、巴山乌米籽2号”核桃新品种，实施了中央财政巴山乌米籽核桃丰产技术推广示范600亩。总结出适合本地核桃栽植管理“七个一”要点，即选一株合格苗，挖一个标准坑，施一担农家肥，浇一担定根水，盖一块地膜，签一份不间（套）种高杆作物保证书，抚育一至二次，栽植成活率达85%，该项目获达州市级科技成果奖。

近5年，该市整合项目资金2243万元，用于以核桃为主的特色经济林的发展，并对从事基地建设、科研开发和良种推的企业和业主进行政策扶持和奖励。培育核桃种植加工市级龙头企业1家，发展核桃专合社12家、种植大户5户，育苗企业7个，形成年产穗条15万条、嫁接苗60万株、实生苗80万株的能力。