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要加强农家乐财务管理，必须从以下几方面人手。

（一）确定合理的财务管理目标

财务管理的目标是农家乐进行理财活动所要达到的目的，鹰家乐的财务管理模式要想有所改进，首先要创新财务管理的目标。财务管理的目标是评价农家乐财务活动是否合理的标准。主要期现在三方面：一是生存目标，财务管理应努力使农家乐保持合理蝴财务比例和良好的偿债能力，确保不会破产；二是发展目标，财务管理应及时有效地、以最低的成本筹集到农家乐发展所需要的资金，确保具有发展能力；三是获利目标，财务管理应有效地管理和运作好农家乐的资金，加速资金的周转，提高资金利用率，增加农家乐的盈利。农家乐除了要关注相关利益主体的利益外，还要重度重视自己在社会中的责任，通过财务管理活动兼顾农家乐的缓济效益和社会效益，严格履行社会责任，树立稳定良好的形象，为自身的发展创造更好的外部条件和环境。

结合农家乐经营特点，保证在经济活动中顺利取得所需资金，制订科学的财务策略和决策，实现财务监督和控制，确保经营目标的实现。具体来说，农家乐财务管理的任务如下：根据旅游企业的规模等级、接待对象、接待能力的需要，对资金运作进行整体规划，选择适合农家乐业务特征的会计方针，建立完善的企业内部控制制度，协调内部财务关系；根据客流量，制定资金预算，选择筹资方寨，比较分析资金成本及结构，分析评价筹资风险，提高资金利用水平；制定合理的投资方案，提供科学的决策标准和依据，有效配置企业的长短期资金，衡量投资风险，评价投资效益；安排现金流量，协调财务关系；完善会计核算制度和财务控制监督制度，建立合理的财务管理机构和信息沟通渠道。农家乐只有制订出正确的财务管理目标，明确自己的财务管理任务，才能把财务管理工作搞好，才能得到健康的、可持续的发展。

（二）设置恰当的财务管理机构

农家乐财务机构设置简单、单一，已跟不上快速发展的知识经筹和网络经济的步伐，创新财务管理机构已是必然趋势。财务机构除了要保留基本的会计职能外，还应增设独立的财务部，招聘高素质的财务人员，对农家乐的财务进行合理而精准的中长期预测、分析、规划和管理，使企业的财务正常、高效地运作。

此外，农家乐的管理者或经营者应转变思想，发挥财务部门在运营决策中的作用。同时，精简财会部门的层级机构，赋予自主权。

（三）健全科学的成本费用管理机制

农家乐成本费用管理是财务管理的主要内容，提高收入、降低成本费用是其增加盈利的基础。因此，农家乐要制订科学严谨的成本管理机制，以加强成本费用管理。

农家乐成本控制主要采用预算控制法。成本费用预算是成本用管理工作的开始，是成本费用控制的目标和依据。农家乐还通过各项开支消耗的审批制度、日常考勤考核制度、设备实施的维修维护保养制度、各种材料物资的采购、验收、保管、领发制度及程序、报审批制度及相应的奖惩办法，来达到控制成本费用的目的。

另外，成本费用考核是对成本费用预算执行结果的评价。正确进行成本费用考核，可以促使农家乐改善经营管理，加强经济预算，努力降低成本费用，增加盈利。

（四）强化合理的财会队伍建设

农家乐必须加强财会队伍建设，定期对财会人员进行专业知识培训和政治思想教育。通过培训学习，使其对财政、税收和专业知识、岗位技能得到不断更新、补充和提高。进一步强化财会人员的法律意识和职责意识，坚持依法办事，严守《会计法》等各项财经法规和旅游财务工作的专门规定，严守职业道德和职业操守，廉洁自律，认真核算财务事项，对其真实性、合法性负责，保证资金安全。财会人员要为农家乐决策当好参谋，明确哪些事能做，哪些事坚决不能做，怎样才能把好事办好；认真收集相关财务信息，准确提供财务数据，科学分析行业财务状况，保障农家乐可持续发展。

现代市场经济中，一切经济活动都必须以快、准、全的信息为导向，信息已经成为市场经济活动的重要媒介。农家乐的发展受外界影响大，具有很强的季节性和时代性。因此，实现财务信息化对于加强农家乐财务管理、保证其健康发展是非常必要的。

首先，农家乐的财务部门要扩大财务信息采集范围，建立财务信息的搜集、整理、反馈、利用等一系列流程和规范，随时对各种则务会计信息进行处理，形成以财务信息为主、其他各环节信息为辐的信息系统，通过对财务信息高效有序的管理和应用，保障财务信息传递的效率和质量，提升旅游企业财务管理决策的水平，加强预算、结算、监控等财务管理工作规范化，提高旅游企业的资金利用率，充分发挥财务管理在企业管理中的作用。

其次，农家乐的财务人员必须强化信息理念，关注一切与农家乐相关的信息，全面、准确、迅速地搜集、分析、利用和反馈信息，为农家乐的财务决策和资金运筹提供有价值的依据。

（五）建立完善的财务风险预警系统

农家乐的财务风险分为系统风险和非系统风险。

系统风险是指外部宏观环境因素变化引起的风险，如利率、汇率、通胀、经济周期、战争、自然灾害、疫情等风险，是农家乐无法通过任何方法消除的，都是不可避免的。

系统风险又称为不可分散风险。主要表现在以下方面：

一是宏观经济因素给农家乐带来的投资风险。农家乐的旅游产品季节性较强，季节的变化决定了旅游有淡季、旺季之分，因为这种波动性使得资金回收期延长，这期间市场供求的变化是无法预料的，人们的需求结构、供给数量都是不能准确预测的。因此，投资就会给农家乐带来不可分散的系统风险。农家乐还受到经济环境的影响，例如国家的宏观经济政策就会对农家乐产生很大影响。此外，农家乐还受到政治、经济、文化各方面的影响，而这些都是不受人为控制的，各种因素都在不断变化，因此所面临的财务风险也是难以预料的。

二是宏观经济因素给农家乐带来的融资风险。筹集资金是农家乐经营的起点，农家乐的投资活动总是从筹集资金开始的。农家乐从创建到持续经营、发展扩张，以至为满足调整资金结构的需要，都离不开资金，这就决定了农家乐要从各种渠道筹集资金。但由于社会环境的复杂多变，筹集资金都是有风险的。

农家乐的非系统风险主要表现在以下方面：

一是投资以及资金回收风险。农家乐进行投资就是为了获取利润，尽快收回资金。但是在投资过程中因为自身的因素，总是会面临着投资风险以及资金回收风险，这就要求农家乐在投资的过程中需要考虑各个方面的因素。农家乐的开发受自然条件以及资源方面的影响，如果农家乐在投资的过程中没有经过认真分析，没有全面调查此项目的可行性，那么在投资的过程中必然会面临风险。

二是筹资、利益分配以及偿债风险。筹集资金是农家乐生存发展的需要，但是，农家乐的筹资都是需要一定的代价的，在负债经营的情况下，农家乐面临着偿还的责任，风险也因此而产生。因此，农家乐要高度重视筹资方面的风险，合理进行预算，不要盲目筹资。

面对以上风险，农家乐自身的风险抵御能力较差。这就要求建立风险预警系统，完善风险防范机制。首先，主管部门应设立专门机构，建立起灵敏而准确的信息监测系统，进行不间断的监测， 及时搜集相关信息并加以分析处理，定期向农家乐传递市场信息和环境信息，以提高风险防范能力，最大限度地规避风险。其次， 农家乐一定要增强风险理财意识，提高财务人员和管理人员的风险识别能力，把风险防范贯穿于财务管理工作的始终，建立一套完善的风险预警机制，有预见地识别、监测和评价可能出现的风险， 包括风险的类型、发生的可能性、发生的原因、强度、影响范围以及对农家乐可能导致的结果等。