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荷兰家庭农场：阿纳姆位于荷兰东部，是座省会城市，却被数以百计的各种养殖农场重重包围。这里大多数农场的特点是家庭式经营、科学养殖，产业化管理，高科技深入到每个环节。

荷兰家庭农场

在距阿纳姆不远的杜温小镇，参观了乌林柯先生的奶牛场，院前是一大片绿茵茵的草地，还有两个巨大的牛棚。这是当地比较典型的一个家庭农场，由乌林柯夫妇俩经营，没有任何雇工。

40岁出头的乌林柯，身穿连身背带裤、脚蹬沾着泥土、杂草和牛粪的高筒靴，但言谈举止温文尔雅。

乌林柯说，他早年就读于荷兰一所农业大学的乳牛养殖专业，毕业后继承了父亲的奶牛场，存栏由原来的50多头奶牛发展到现在的180多头，均为新一代优良品种。从牛的喂养、牛棚清理和挤奶到小牛接生等，全都是他们自己搞定。记者有些疑惑，每天如此大的工作量，他们怎么能承受得了？乌林柯随即带我们走进紧靠牛棚的挤奶房，展示他们非常得力的好帮手——机器人。

这台机器人“三头六臂”，正在精准、有序地给牛挤奶，而且点滴不漏。每头牛的耳朵上都有一个黄色的标码签，这是机器人识别它们的信号。控制器的小屏幕上显示出挤出的奶量等数据，每头牛的日产量30至50升。机器人24小时“连轴转”，挤出的奶自动输送到一只巨大的不锈钢储奶罐中，保持在3.5摄氏度恒温，确保奶汁新鲜而不变质。

乌林柯家的牛奶专供荷兰最大的食品公司菲仕兰·坎皮纳。每隔3天，公司的运奶车来取一次奶，通过连接管自动完成。他拿出如小拇指大小的试纸说：“只需滴一滴牛奶在试纸上，再将试纸放到指定的检验机上，就可以鉴定出奶的各种成分含量。每次公司来取奶时，都要进行严格质检，收购价也不一样，要根据当天牛奶的含脂量等各种指标而定，如果质检发现有安全问题，公司一定拒收，毫不犹豫。至于销售问题，乌林柯根本不用犯愁，高质牛奶产多少，公司就收多少。

因此，科学饲养、确保各个环节安全成了乌林柯的经营准则。他的工作间有两台电脑，与挤奶机器人装置连接，再加上最核心的两套智能化分析管理软件，整个系统的投资在20万欧元以上。乌林柯按动鼠标，指示电脑屏幕上的图谱和曲线。他说，在电脑里，每头牛都有自己的一整套档案，天天测试记录，包括牛的健康状况、饮食情况和营养分析等，还可根据每头牛的体质测算出当天应当产奶的数量。如果实际产量低于这个数，就显示它有异常情况，或是健康问题，或是饮食结构问题，并及时对症处理。他还强调说，若某头牛的乳头发炎，电脑系统提前两三天就可测出，其奶汁只能拿去喂猪，绝对不可混入储奶罐。换言之，乳制品安全要从源头抓起。

原来，乌林柯夫妇正是靠这些现代化设备和高智能的电脑管理系统来科学经营自己的农场，不仅奶牛产奶量高，而且质量上乘，从未出现过被公司拒收的安全问题。乌林柯说，虽然他是大学科班出身，但也需要不断学习有关养牛的新知识，掌握新技能。他经常参加当地和全国举办的农业博览会，还参加地方政府和行业协会举办的各种讲座和短期培训班，和其他农场主朋友们一起上课，交流经验。妻子丹妮拉还告诉记者：“邻居朋友如果新建了农场或置办了新设备，我们都会去参观学习，看自己家的农场设施在哪方面需要更新换代，保证跟上最先进的技术和理念。”据介绍，他们家2008年购入机器人和配套设备、软件，先后两次共投入了22万多欧元。

对于奶牛场的经济效益，乌林柯说，收购价格平均每升35欧分，日产奶2000多升，除去各项开支，实际利润并不多，够全家生活之用。“虽然干活很辛苦，但我们喜欢这种农村生活，空气清新，工作自由，乐在其中，还计划再扩大奶牛存栏数量”。

乌林柯先生的奶牛场是荷兰乃至整个欧洲家庭式农场的一个缩影，很有代表性。正是这些现代化的家庭农场、农业合作社和各种行业协会的共同努力，把荷兰打造成了全球第三大农产品出口国，其中仅奶制品年出口额就高达大约25亿欧元。

荷兰农业之所以能实现可持续发展，除了有利的自然条件外，关键在于政府大力扶持，农业科研、推广和教育“三位一体”，形成良性互动。集约化经营、高技术生产、现代化管理和注重环保，给荷兰农业带来高产、高质和高附加值。此外，长期以来欧盟一直实行“共同农业政策”，农业专项补贴占其预算支出的比重高达40%，荷兰广大农场主自然受益匪浅。