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前几篇文章已经为大家介绍了关于有机茄果类、瓜类、豆类等蔬菜的栽培技术，接着介绍关于有机直根类蔬菜的栽培方式。

一、品种选择

各地有机直根类蔬菜栽培应根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种。

二、整地施肥

应实行轮作，前茬以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜，其中尤以西瓜、黄瓜、甜瓜较好，其次为马铃薯、洋葱、大蒜、早熟番茄、西葫芦等蔬菜和小麦、玉米等粮食作物。前茬蔬菜收获后，应清洁田园，并将植株病残体集中销毁。宜于大田定植前进行深翻细耙，一般耕翻2～3次，耕深20～25厘米，并给土壤充分的时间曝晒、风化，以减少病菌、消灭杂草。耕翻后的土壤要求松碎，没有土块、石块和草根，以保证幼苗出土一致，肉质根发育正常。

三、播种育苗

1.萝卜：大型品种点播，中型品种条播，小型品种撒播。

2.胡萝卜：种子皮厚，且为革质，吸水透气性差，播前要进行种子处理，即用相当于种子质量90%的水浸种，并分两次加水。夏季播种时，为防雨后土壤板结，可在胡萝卜播种时撤放2%～5%的小白菜或茼蒿种子，既可为胡萝卜遮阴，亦可提高经济效益。播种后要覆土和盖上稻草等以防暴雨并保潮。出苗后要及时揭去覆盖物。

四、田间管理

1.间苗

（1）萝卜：萝卜的幼苗出土后生长迅速，要及时间苗。间苗的次数与时间要依气候情况、病虫危害程度及播种量的多少而定，间苗的时间应掌握“早间苗、稀留苗、晚定苗”的原则。

（2）胡萝卜：胡萝卜喜光，种植过密不利于肉质根的形成，因此，幼苗出齐后要及时间苗，早间苗，稀留苗，是胡萝卜高产的关键。

2.中耕除草

（1）萝卜：生长期间必须适时中耕数次，锄松表土，尤其在秋播的萝卜苗较小时，气候炎热，雨水多，杂草容易发生，必须勤中耕除草。高畦栽培时，畦边泥土易被雨水冲刷，中耕时，必须同时进行培畦。栽培中型萝卜，可将间苗、除草与中耕三项工作结合进行，以节省劳力。四季萝卜类型因密度大，有草即可拔除，一般不进行中耕。

（2）胡萝卜：与小白菜等混合条播的可在幼苗出土前按指示作物的位置除草，苗高3~5厘米时结合间苗进行中耕除草。

3.追肥

（1）萝卜：基肥充足而生长期较短的品种，少施或不施追肥，尤其不宜用人粪尿作追肥。追肥后要进行灌水，以促进肥料分解。

（2）胡萝卜：追肥应施用速效粪肥，全生长期可分3次追肥。肉质根迅速膨大期进行第一次追肥，以后每隔15天施一次，共施3次。

4.灌溉

（1）萝卜：播种时要充分浇透水，使田间持水量在80%以上。幼苗期，苗小根浅，需水少，田间持水量以60%为宜，要掌握“少浇、勤浇”的原则。无论在哪个时期，雨水多时都要注意排水，防止积水沤根。

（2）胡萝卜：发芽期要浇3次水，三水齐苗，经常保持土壤湿润，使土壤湿度保持在65%～80%。幼苗期应尽量控制浇水，防徒长。

5.防止肉质根开裂

肉质根开裂的重要原因是由于在生长期中土壤水分供应不均。所以栽培萝卜在生长前期遇到天气干旱时要及时灌溉，到中后期肉质根迅速膨大时要均匀供水，才能避免肉质根开裂的损失。

6.防止肉质根空心

萝卜空心严重影响食用价值。空心与品种、播期、土壤、肥料、水分、采收期及贮藏条件等都有密切的关系，因此在栽培或贮藏时要尽量避免各种不良条件的影响，防止空心现象的发生。

7.防止肉质根分叉

分叉是肉质根侧根膨大的结果。营养面积过大，侧根没有遇到邻近植株根的阻碍，由于营养物质的大量流入也可以肥大起来成为分叉。相反，在营养面积较小的情况下，营养物质便集中在主根内，分叉现象较少。

8.防止肉质根辣味

辣味是由于肉质根中芥辣油含量过高所致。

五、及时采收，分级上市

1.萝卜：采收期可根据当地的气候条件、品种、播期、栽培目的及市场情况来确定。需要贮藏的萝卜更要注意勿受冻害，一旦受冻，贮藏时易空心。

2.胡萝卜：要适时收获，收获过晚，胡萝卜肉质根容易硬化，或在田间遭受冻害而不耐贮藏。一般在10月下旬开始收获，陆续供应市场；准备贮藏的秋胡萝卜，可在11月上旬收获。胡萝卜质量应达到“一齐六无”标准，即胡萝卜外观整齐、无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。

应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。

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