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一、品种选择

应选择抗病性强、适应性强、品质优、产量高并且能适应本地栽培的品种，不得使用转基因品种。

二、整地施肥

宜于大田定植前7～10天整地，耕深25～30厘米，清除田间和四周田埂杂草和残茬，耙平泥面。浅水栽培应选择避风向阳、水源充足、地势平坦、排灌便利，具有常年保持5～30厘米深水层的条件，并要求淤泥层较厚，面积在0.5亩以上，交通比较方便。深水栽培应选水流平缓，涨落平稳，夏季汛期最大水位不超过1～1.2米的浅湖、河湾或无污染的浅池塘。

三、种苗准备

选择适宜当地土壤和气候条件、抗病虫害的品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。应选择有机种子或植物繁殖材料。采取有机生产方式培育水生蔬菜的种苗。不应使用经禁用物质和方法处理的种子和植物繁殖材料。

1.藕莲

品种纯度不低于95%，带泥量不高于20%，单个种藕藕支具有至少1个顶芽、2个节间、3个节，且未受病虫为害，无大的机械损伤，萌发率不低于90%。每亩种藕用量宜为250～300千克，将种藕留在原田内过冬，随挖、随选、 随栽，不宜在空气中久放，以免引起藕芽失水干枯。挖取种藕时，藕身和藕节都不能挖破，当天栽不完的应洒水覆盖保湿。从种藕采挖到大田定植的时间间隔不宜超过10天。同一地块最好只种植1个品种。

2.子莲

种藕纯度不低于95%，单个藕支至少具有1个顶芽、2个节间和3 个节，未受病虫为害，完整，新鲜。每亩用种120～150支，采挖后10天内定植。种藕临时贮藏可采用遮阴浇水保湿或水中浸泡等方法。

3.茭白

茭白选留种应每年进行，去除雄茭、灰茭及混杂变异株，选留具有品种特性的正常茭白植株。

4.芋头

单个种芋质量宜为50克，用种量宜为多子芋每亩125～150千克、 槟榔芋每亩50～80千克。宜于3月上旬采用塑料小拱棚或大棚育苗，播种间距15 厘米，覆土厚度以盖住顶芽为度。

5.荸荠

（1）催芽：种荠应外形圆整，表皮无破损，芽头粗壮，皮深褐色，具品种典型特征，单个球茎质量不小于20克。

（2）假植：假植育秧田宜选择排灌便利、有机质丰富、地面平整的水田，每亩施腐熟粪肥3000千克或腐熟饼肥150千克。

6.慈姑

选择土壤肥沃、排灌便利、保水保肥力强的田块。选具有品种典型特征的成熟球茎作种。

7.菱

大田直播：每亩备种15～20千克。大田移栽定植：宜于3月上旬催芽。

8.芡实

育苗移栽时，宜于4月上中旬催芽。洗净种子，清水浸泡，水深以浸没种子为度，每天换水，昼温20～25℃，夜温15℃以上。10天后播种。 苗床要求平整、无杂草，且避风向阳。

9.水芹

8月中下旬，割取水芹种茎，切除种茎顶梢，剩余种茎切成长30～ 35厘米节段，每15～30根扎成一捆，交叉堆码。堆码前先垫10厘米厚秸秆，

堆码后再覆盖5～10厘米厚秸秆，浇透水后覆盖黑色遮阳网。每天早晚各浇一次水。

10.水蕹菜

种子的品种纯度不应低于93%，净度不应低于95%，发芽率不应低于70%，含水量不应高于13%。

文章下接：有机水生类蔬菜栽培方式：定植、调节水深（中）

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