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腊八粥里面有什么材料?附腊八粥制作步骤!

来源:土流网2022-01-10 16:18:56

煮腊八粥是腊八节的一个习俗,有着悠久的历史,众所周知腊八粥里面含有的食材较多,营养价值极高,做腊八粥需要先把使用的原料提前泡好,再将泡好食材放到锅里一起煮。那么腊八粥里面有什么材料?附腊八粥制作步骤!

一、腊八粥里面有什么材料?

做法一

准备材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。

制作步骤:先将所有材料用水泡软,洗净,粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,放入冰糖调味即可食用。

做法二

制作步骤:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

制作步骤:先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用,将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖即可。

做法三

制作步骤:红枣、核桃、黑米、香米、玉米葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。

制作方法:红豆,玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净,所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。

做法四

制作步骤:黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米、桂圆、莲子、红枣、冰糖。

红豆、花生、莲子多淘洗几遍,用水隔夜泡上,黑米洗净隔夜泡上,电饭锅中加适量冷水,加入泡好的红豆、花生、莲子,再加入隔夜泡好的黑米(连泡米水一起倒入锅中),接通电源,按至煮键盖盖;绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会,桂圆剥去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干净,锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米,再加上桂圆、葡萄干和糯米,搅动一下,加锅盖,继续煮,再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣,继续煮约半个多小时后加入适量冰糖,继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,拔掉电源,焖约十分钟即可出锅。

总的来说,腊八粥的做法还是相对简单的,另外腊八粥的食材,因各地物产有所不同,大家可以根据自己的食材选择最合适的做法。

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