春茶什么时候上市？怎么判断春茶的好坏？

来源：土流网2021-04-15 16:48:49

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，春茶之色、香、味、韵，都让人为之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。那么春茶什么时候上市？怎么判断春茶的好坏？下面一起来了解下！

一、春茶什么时候上市？

春茶一般上市的时间是在每年的清明节前后，但是不同品种的茶叶上市的时间可能会有所不同，毕竟种植的地方是不相同的种植时间也都是不一样的，所以上市的时间多多少少都会差1-2个月的时间，比如说我们经常喝到的云南普洱茶，一般上市的时间是在3月5号左右，西湖龙井茶上市的时间是在3月中旬的时候，而太平猴魁这种茶叶就会在4月中旬的时候才能上市。

二、怎么判断春茶的好坏？

1、看形状

可以通过观察干茶叶的形状、色泽来鉴别，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，春茶茶叶本身肥壮重实，或有较多白毫，且香气馥郁；夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

2、闻味道

可以通过闻香来进一步判断春茶的好坏，感受茶叶的主体香气，如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

3、看色泽

在色泽上，不同的茶种，有不同的要求，绿色讲究的是新鲜，茶色绿润则为上，明前茶、雨前茶一般都符合这个特点，而普洱茶和黑茶则需要时间发酵，则是色泽乌润为上。

4、用手摸

买茶叶的时候，我们也一定要用手指去摸一下茶叶，看茶叶的干燥程度是否已经达标了，如果发现有潮湿的地方，这样的茶叶就不要购买，买回去之后很容易出现发霉的情况，并且茶叶的重量放在手里面，越轻的话，证明这样的茶叶越是好的。

此外，我们对茶叶还可进行开汤审评，也就是我们说的“湿看”。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；茶汤色绿中显黄，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。而茶叶冲泡后滋味较平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

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