三文鱼有新冠病毒吗？还能吃吗？

来源：土流网2020-06-16 14:29:57

相信大家近日都有看到关于三文鱼切割案板的事件，此事件让北京疫情成为了全国的关注点，目前各地各大水产市场在严格检测新冠病毒，那三文鱼有新冠病毒吗？还能吃吗？

一、三文鱼介绍：

1、三文鱼来自哪个国家？

三文鱼来自智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等国家，且每年我国的需求量都很高，其中近些年浙江、山东等地进口的三文鱼，都曾发生过检测不合格的事件。

2、三文鱼为什么可以生吃？

三文鱼之所以可以生吃是因为鳞小刺少、肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，同时内含大量的omega-3不饱和脂肪酸，平均每100克约含27克，食用后人体能直接吸收，这是很多鱼类都不具有的，所以可以生吃。

二、三文鱼有新冠病毒吗？

因为三文鱼切割案板事件，很多人误以为三文鱼有新冠病毒，其实截止目前还未有证据证明此次发现的病毒是真正来自于三文鱼本身，因为香港大学病毒学教授金冬雁表示，三文鱼作为海鲜且属于低等生物，不太可能是一种传染源，且它们把病毒传染给人的情况几乎没有发生过。

武汉大学医学部病毒所教授杨占秋也说虽然从三文鱼切割案板中检测到新冠病毒，但并不意味着是传染源，可能是三文鱼成为病毒的传播媒介，然后病毒通过运输后延长了存活期，使得病毒存留在案板上，从而传染给人类。所以现在我国无论是生鲜、果蔬、海产品等从海外进口的食品，以后都要加强检疫。

三、三文鱼还能吃吗？

根据目前情况来看，三文鱼还是不宜吃的好，就算要吃很多餐厅也已经下架了，毕竟还未找到证据表明三文鱼有病毒，且在这个风口上，就算三文鱼本身没问题，但作为新冠病毒的传播媒介，所以还是很容易传染给人类的。此外，三文鱼主要是生食，在运输途中病毒接触粘膜的机会会多些，所以传播的风险就大些。目前我国很多饭店都下架了三文鱼等海鲜产品，若是自己购买的或者养殖的，最好注意下。要吃等过了这个风险期再吃，或者等找到相关证据证明后再吃。

总的来说，三文鱼是没有新冠病毒的，至少目前还没有找到证据证明此次发现的病毒是真正来自于三文鱼本身，但为了安全起见还是不要吃的好，毕竟三文鱼大多是生食，携带病毒的概率高些，传染的风险也就高些，而且在这个风口上，就算你想吃也没人敢卖给你。

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