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《现代肉牛产业技术》

定价：10.00元/本

分类：家畜养殖

图书类型： 现代农业产业技术培训丛书

组编：农业部农民科技教育培训中心 中央农业广播电视学校

主编： 蔡泽川 楚德军 李玉冰

出版社： 中国农业出版社

出版日期：2012年5月

订购方式：陈女士，18175117336（或在线咨询客服）。

内容介绍

农业产业化作为农村经济体制改革的重大创新，是农业产业结构战略性调整的重要带动力量，已成为推动传统农业向现代农业转变、实现农业最大效益的必然选择。

肉牛产业是农业产业结构的重要组成部分。使农民充分认识肉牛生产产业化发展的重要意义，着眼未来，创新现在，掌握肉牛产业技术，大力发展肉牛产业合作组织，着力培育一批规模适度、效益良好、科技含量高的肉牛产业示范村、示范户或示范园，加快新技术向现实生产力的转化，已经是当务之急、大势所趋。

本书以肉牛产业技术为主线，针对当前肉牛产业现状，面向适度生产经营规模的专业农民和肉牛生产技术员，突出肉牛产业技能。主要阐述了肉牛产业现状、发展趋势及发展模式，肉牛市场营销与投资效益分析，肉牛的品种选择，饲料生产技术，肉牛繁育技术，各阶段的饲养管理技术与安全高效育肥技术，肉牛群保健与疫病控制技术，肉牛场建设与环境控制技术以及肉牛质量安全的保障措施等，重点就肉牛产业农民实际生产中遇到的问题提出了相应的应对措施和解决办法。

本书以问答形式向学员和读者展现了肉牛产业的各项技术和技能，资料翔实，通俗易懂，突出实用性，突出了农民教材的先进性、可读性、技术性、实用性和可操作性，既可作为肉牛产业农民的培训教材，也可作为肉牛生产技术及管理人员的参考用书

农业部农民科技教育培训中心

中央农业广播电视学校

2012年2月

目录

一、肉牛产业现状与发展趋势

1．何谓肉牛产业？

2．我国的肉牛产业发展空间如何？

3．我国肉牛产业的现状如何？

4．制约肉牛产业发展的问题是什么？

5．我国肉牛产业发展趋势是怎样的？

6．如何构建我国的肉牛产业技术体系？

7．如何实现养牛业的持续健康发展？

二、肉牛舍建设与环境控制

8．肉牛场环境和肉牛舍环境的重要性有哪些？

9．选择肉牛场场址应注意什么问题？

10．肉牛养殖场应如何布局？

11．规模化肉牛舍建筑类型有哪些？

12．如何建造塑料暖棚肉牛舍？

13．家庭小规模肉牛舍应怎样建造？

14．养肉牛常用的设施设备有哪些？

15．怎样控制肉牛舍的湿度？肉牛舍最佳湿度是多少？

16．肉牛场的凌物怎样处理才能够有利于环境保护？

三、良种肉牛的选购和繁殖技术

17．肉牛分为哪些类型和品种？

18．世界上著名的肉牛品种有哪些？

19．我国肉牛品种有哪些？优缺点是什么？

20．什么是肉用牛的杂交改良？为什么要提倡用杂交改良牛育肥？

21．为什么要强调地方良种牛的纯种繁育？

22．应该选用哪种组合的杂交牛育肥？

23．当前肉牛杂交改良采用什么方法好？

24．怎样选择优良的肉牛育肥品种？

25．引种和购牛应注意哪些问题？

26．什么叫性成熟和体成熟？肉牛初配年龄在何时比较适宜？

27．母牛的发情周期为多少天？母牛发情时有什么表现？如何确定最佳的配种时间？

28．常见的母牛异常发情有哪些，产生的原因是什么？

29．为什么目前肉牛生产普遍采取人工授精技术？

30．怎样选购冷冻精液？如何保管和运输？

31．怎样进行母牛的妊娠诊断？

32．母牛产前有哪些征兆？临产前应做好哪些准备工作？

33．如何给母牛接产？发生难产时怎样助产？

34．母牛不发情和屡配不孕有何表现，应采取什么措施？

35．影响肉牛繁殖力的因素有哪些？

36．如何提高肉牛繁殖力？

37．什么是同期发情？什么是超数排卵？什么是性控技术？

38．如何构建我国肉牛良种繁育体系？

四、肉牛的营养需求与饲料应用

39．肉牛饲养标准是什么？

40．能量饲料包括哪些？肉牛的适宜用量为多少？

41．肉牛常用的蛋白质饲料有哪些？

42．脂肪对肉牛有哪些用途？

43．肉牛需要哪些主要矿物质？有何作用？

44．肉牛需要哪些维生素？需要量是多少？

45．水对肉牛有什么作用？肉牛每天需要多少饮水？

46．什么叫日粮，肉牛日粮配方的依据与原则是什么？

47．日粮配方的方法有哪些？如何进行肉牛日粮配合？

48．怎样加工调制肉牛的精饲料？

49．肉牛的常用粗饲料有哪些？

50．肉牛常用的糟渣类饲料有哪些？喂量是多少？

51．肉牛有哪些常用的催肥饲料添加剂？

52．肉牛的青绿饲料包括哪些？喂牛时应注意哪些问题？

53．秸秆饲料有什么营养价值？单纯用秸秆可以养肉牛吗？

54．如何用青贮饲料喂牛？

55．影响育肥肉牛采食量的饲料因素有哪些？

56．如何喂养肉牛全价饲料？

57．怎样合理使用肉牛浓缩饲料和精料补充料？

58．如何科学合理地应用抗生素？

69．如何防范肉牛饲料中的有毒残留？

60．影响饲料原料、饲料质量的因素有哪些？

61．肉牛饲料中如何添加非蛋白氮饲料？

五、肉牛的饲养管理技术

62．肉牛的饲养管理原则是什么？

63．饲养密度对肉牛有什么影响？

64．如何对犊牛进行饲养管理？

65．育成牛的饲养管理如何进行？

66．如何对肉用种公牛进行管理？

67．妊娠母牛的饲养管理如何进行？

68．哺乳母牛的饲养管理如何进行？

79．空怀母牛的饲养管理如何进行？

70．初春肉牛的饲养管理要点有哪些？

71．夏季如何对肉牛进行饲养管理？

72．肉牛秋冬季饲养的注意事项有哪些？

73．冬季肉牛饲养管理应注意哪些事项？

74．如何加强肉牛的放牧管理？

六、肉牛安全高效育肥技术

75．肉牛体重增长有什么规律？

76．什么是肉牛的补偿生长？

77．肉牛育肥的原理是什么？影响肉牛育肥的因素有哪些？

78．影响牛肉品质的因素有哪些？

79．肉牛育肥饲养前应做哪些准备工作？

80．在肉牛育肥过程中养殖户需要遵循哪些原则？

81．如何选择育肥牛？

82．肉牛肥育方式有哪些？

83．什么是持续肥育？有几种方法？

84．什么是肉牛易地育肥？

85．不同年龄的牛如何育肥？

86．肉牛年龄大小对胴体品质有何影响？

87．什么是牛肉的大理石花纹？哪些因素和大理石花纹有关系？

88．怎样根据育肥前牛的体膘决定育肥技术？

89．如何对架子牛快速肥育？

90．如何进行公牛育肥？

91．如何确定最佳肉牛育肥期和屠宰期？

92．如何对肉牛进行体重估测和年龄鉴别？

93．什么是高档牛肉？如何生产高档牛肉？

94．如何生产小牛肉和小肥牛肉？

七、肉牛群保健及肉牛场疫病控制

95．如何观察牛的几项正常生理指标？

96．如何进行肉牛的体温、呼吸、脉搏测定？

97．检查病牛的基本方法有哪些？

98．如何进行肉牛群的健康监测？

99．如何看肉牛是否健康？

100．怎样看肉牛排粪和粪便是否正常？

101．怎样给病牛打针？

102．肉牛养殖场如何进行消毒？

103．如何做好架子牛运输途中的保健措施？

104．肉牛育肥阶段保健措施有哪些？

105．如何正确使用肉牛常用疫苗？

106．什么叫“疫苗病”？

107．如何防范疫苗病的发生？

108．出现肉牛食欲差的现象怎么处理？

109．肉牛发烧类型有哪些？

110．如何护理发烧牛？

111．如何给肉牛驱虫？

112．如何防控肉牛的传染病？

113．如果肉牛场发生疫病怎么办？

114．出现病死肉牛怎么办？

115．什么是休药期？为什么要遵守休药期的规定？

116．肉牛生产中，国家禁止使用哪些药物？

117．如何选购肉牛所用的药物？

八、肉牛市场营销与投资效益分析

118．如何提高肉牛养殖场（户）的生产经营管理？

119．如何进行肉牛定额管理？

120．如何进行肉牛场的成本管理？

121．如何进行肉牛成本计算？

122．养殖肉牛的经营费用主要有哪些？

123．降低肉牛成本的途径有哪些？

124．如何进行肉牛场的利润管理？

125．为什么要发展“公司十合作社十养殖场户”模式？

126．肉牛投资应重点考虑的问题有哪些？

127．规模化肉牛场经营的风险有哪些？

128．如何防范肉牛场经营风险？

129．如何提高肉牛业经营效益？