野味指的什么？哪些动物属于野味？是怎么被送上餐桌的？

来源：土流网2020-02-07 08:59:10

一场疫情的到来，让广大民众的春节过得冷冷清清，而疫情的发生则有很大一部分是野味造成的。那野味指的什么？哪些动物属于野味？是怎么被送上餐桌的？

一、野味指的什么？

野味指猎取得来的做肉食的鸟兽，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物，非人工饲养。野味不一定是野生动物，它可以是野生蔬菜；也不一定是国家保护动物。

二、哪些动物属于野味？

1.蝙蝠

唯一会飞行的哺乳动物。

2.果子狸

学名花面狸。是灵猫科、花面狸属食肉动物。

3.野猪

学名，欧亚野猪，是哺乳纲、猪科的偶蹄动物。

4.穿山甲

携带众多体内寄生虫，可损伤肠胃并引发心肌炎、肺炎、肝炎等并发症。

5.刺猬

属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称，携带众多体内寄生虫

6.野生土拨鼠

俗称旱獭，是松鼠科中体型最大的一种，携带众多体内寄生虫，可损伤肠道、肝脏大脑等多个器官。体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首。

7.野生蛇

携带众多体内寄生虫，感染可致腹膜炎、败血症、心包炎、虹膜炎等，损伤多个器官，危及生命。

除此之外，野兔、非人工养殖野鸡、浣熊等等动物都属于野味。

三、野味是怎么被送上餐桌的？

在媒体报道的武汉华南海鲜市场价目表上，售卖的野味中包括了孔雀、大雁、鸵鸟、狐狸、鳄鱼等野生动物，甚至连果子狸都在售卖。下面还注明：活杀现宰、速冻冰鲜、送货上门、代办长途托运。

这些野生动物是从哪来的？有分析指出，虽然国家规定二级保护动物可以人工养殖，但很多饲养成本远远大于售卖成本，例如孔雀、狐狸等，所以野味货源更多是非法收购。

湖北省森林公安局公布的数字显示，2018年，湖北省全年累计侦办涉野生动物类刑事案件250起，查处行政案件494起，查获非法捕猎的野生动物16123只。

2018年7月，江西省森林公安局破获了一起贩卖野生动物案，涉案动物17000余只，销售网络覆盖全国15个省份，经过专案组的调查，不少公职人员参与贩卖，非法开具运输证明，并利用职务便利，将大量野生动物非法发往全国各地。

2019年，黑龙江齐齐哈尔市破获“9.3非法收售贩运野生鸟类”特大案件，共抓获25名涉案人员，涉案地区跨黑龙江、湖北两省，大庆、武汉等6市县。

有相关统计，野生动物身上有着许多的病毒，而且有超过70%的新发传染病来源于动物，所以拒绝野味是防止病毒传播的重要途径之一，大家一定要做到。